原料：母雞1只，豬排骨2塊，蔥段、薑片、料酒、精鹽、味精各適量；
步驟：
1、母雞和排骨洗淨，分別放入沸水鍋內焯一下，撈出，再用清水洗淨；
2、將雞和排骨放入鍋中，加入足夠多的水，下蔥段、薑片、料酒、精鹽，上火燒開後，用小火燜煮約3小時，以水不沸騰為宜，使雞肉和排骨中的蛋白質、脂肪等營養物質充分溶於湯中；
3、大火燒開換成小火，小到湯水慢慢冒泡不要翻攪鍋底最好，如還有血沫當即撇掉，最好用砂鍋來燉，鮮味才不會流失，母雞燉爛調味；
4、直至雞肉脫骨，加入味精調味即可。
原料：母雞1只，豬排骨2塊，蔥段、薑片、料酒、精鹽、味精各適量；
步驟：
1、母雞和排骨洗淨，分別放入沸水鍋內焯一下，撈出，再用清水洗淨；
2、將雞和排骨放入鍋中，加入足夠多的水，下蔥段、薑片、料酒、精鹽，上火燒開後，用小火燜煮約3小時，以水不沸騰為宜，使雞肉和排骨中的蛋白質、脂肪等營養物質充分溶於湯中；
3、大火燒開換成小火，小到湯水慢慢冒泡不要翻攪鍋底最好，如還有血沫當即撇掉，最好用砂鍋來燉，鮮味才不會流失，母雞燉爛調味；
4、直至雞肉脫骨，加入味精調味即可。
鮑魚，玉米，胡蘿蔔，冬瓜，榴蓮殼，枸杞，桂圓，紅棗等等。老母雞煲湯可以放的材料有很多，不同的材料有不同的做法，比如老母雞鮑魚玉米湯、墨魚燉老母雞、栗子大棗燉母雞等。
老母雞鮑魚玉米湯：
材料：老母雞半隻，鮮鮑魚5只，甜玉米1根，胡蘿蔔1個，清水12碗，薑片6片。
1、鮑魚連殼用小刷子刷乾淨，再用鹽刷洗一遍，老母雞斬成大塊，放進鍋裡，加入沒過材料的水，放進3塊薑片，煮開。
2、煮開後關火，開水龍頭沖洗乾淨浮沫。
3、先把胡蘿蔔削皮切片，玉米去衣切大件，然後把飛水後沖洗乾淨的雞塊、鮑魚和胡蘿蔔、 玉米、三塊薑片放進湯鍋裡，加入清水12碗。
4、先用大火把水煮開，繼續大火煲15分鐘。
5、轉小火煲2個小時，只需放鹽調味即可。
1、做法：柴雞，豬腳先綽水取下，提前準備生抽醬油，五年陳米酒，生薑片適當。煲內先放進適當生薑片，避免 豬腳糊底，豬腳放到生薑片上，柴雞放到豬腳上。鍋內放進涼水，約至雞身的三分之二處，倒進50Ml的陣年米酒，米酒的香醇給雞產生特別的味道，倒進適當的生抽醬油，提鮮。大火燒開轉文火，燉約3鐘頭上下就可以。
2、此湯最合適30至50歲有妻室小夥，能堅持不懈每星期喝上一次，深感精力旺盛，提升工作效能。而女性常飲亦有利於美容護膚和麵色紅潤，皮膚光潔。作用和功效來源於其高蛋白食物和豐富多彩膠原纖維物。