老母雞燉紅棗具有的補益作用為補充蛋白質、維生素以及一定滋陰補陽和補血的功效，是由其原材料決定的，具體原材料富含的營養價值如下：
1、老母雞富含一定量的蛋白質、脂肪及多種氨基酸，用其製成湯品後味道濃厚、鮮美，可以為人體補充蛋白質等營養物質；
2、紅棗，又名大棗，屬於被子植物門，其維生素含量非常高，有"天然維生素丸"的美譽，具有一定滋陰補陽、益氣補血的功效。
老母雞裡面放上肉桂、山藥、杜仲、鎖陽、枸杞等一起燉，可以起到補腎作用。如果腎陽虛比較嚴重的話，建議還是去看看醫生，結合中藥進行調理效果會比較顯著。如果只是為了食補，沒有特別嚴重的症狀，用藥材燉老母雞即可。
原料：老母雞、香菇、紅棗、枸杞、玉竹、當歸、黃芪、普通小人參、熟地黃、生薑、料酒、鹽。
具體做法：
把香菇用溫水泡發，剪去根蒂，泡發後的水沉澱後取乾淨的部分備用；輕輕清洗各藥材；把母雞放入鍋內，倒入足量清水沒過雞身，；火燒開後用勺盛出血沫倒掉；把料酒倒入鍋內，然後放入清洗過的藥材；水開之後放入泡發過的香菇，再將之前泡香菇的水倒入鍋內；蓋上鍋蓋用文火熬製2至3小時，食用前調入少許鹽即可。
鮑魚，玉米，胡蘿蔔，冬瓜，榴蓮殼，枸杞，桂圓，紅棗等等。老母雞煲湯可以放的材料有很多，不同的材料有不同的做法，比如老母雞鮑魚玉米湯、墨魚燉老母雞、栗子大棗燉母雞等。
老母雞鮑魚玉米湯：
材料：老母雞半隻，鮮鮑魚5只，甜玉米1根，胡蘿蔔1個，清水12碗，薑片6片。
1、鮑魚連殼用小刷子刷乾淨，再 ...
1、做法：柴雞，豬腳先綽水取下，提前準備生抽醬油，五年陳米酒，生薑片適當。煲內先放進適當生薑片，避免 豬腳糊底，豬腳放到生薑片上，柴雞放到豬腳上。鍋內放進涼水，約至雞身的三分之二處，倒進50Ml的陣年米酒，米酒的香醇給雞產生特別的味道，倒進適當的生抽醬油，提鮮。大火燒開轉文火，燉約3鐘頭上下就可以。
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在鍋內加二三十顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮，或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然後再殺，用文火煮燉，就會煮得爛熟，或放3～4枚山楂，雞肉易爛。
老母雞湯是比較滋補的食品，經常被用來給孕婦以及產婦食用，具有很高的滋補功效，其中老母雞含有非常高的蛋白質，而且脂肪含量會隨著燉湯的時候減少，把雞肉中的養分散發 ...
材料：老母雞1只約兩斤、幹黃花菜50克、幹香菇30克、姜20克、料酒250ml、少許鹽。
做法：1、老母雞洗淨瀝乾，剁成塊，薑切片，黃花菜和幹香菇泡好濾幹，燒一壺開水待用。
2、先燒一鍋熱水，將雞肉放入焯一滾撈出。
3、將雞塊、薑片、黃花菜和香菇放入湯鍋中，加開水蓋過肉塊一倍高。
4、大火 ...
1、主料：老母雞500g、酸菜250g。
2、輔料：料酒適量、生薑適量、糖適量、生抽適量。
3、把酸菜切成大塊。
4、然後把雞肉也切成塊。
5、起油鍋，加入生薑和雞塊。
6、翻炒至出水。
7、然後加入料酒。
8、加入酸菜和適量的清水。
9、再加一點糖。
10、最後加一點 ...
快速燉爛的方法：
1、洗淨切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒干時，倒入適量香醋，再迅速翻炒，至雞塊發出劈劈啪啪的爆響聲時；
2、立即加熱水，沒過雞塊；
3、再用旺火燒十分鐘，即可放入調料；
4、在文火上再燉20分鐘，淋上香油即可出鍋；
5、然後在湯燉好後，溫度降至80至90攝氏度時或食用 ...
1、老母雞洗淨，去內臟，斬塊。
2、湯料：紅棗洗淨切片，桂圓去殼洗淨，杞子，黃芪洗淨。
3、椰子敲開，切塊。
4、生薑洗淨，切片。
5、鍋中燒水，待水開後，把雞肉塊倒入焯水後撈出。
6、把雞肉塊，湯料，椰子，生薑片，全部倒進沙鍋，加入適量的水，開火煲。
7、大火燒開後，轉小火繼續燉 ...