請問蛋黃水怎麼做呀

　　1、將雞蛋煮熟;

　　2、取新鮮雞蛋黃;

　　3、冷卻後放入絲襪內在水中擠壓、晃動，析出成分會將水質染混，就形成了蛋黃水。

　　蛋黃水用於餵食小魚，尤其是卵胎生的幼魚，如瑪麗、孔雀、紅箭、皮球等等。

　　1、首先要處理乾淨魚。買來的帶魚有的是處理好的，一般會是長方塊狀。我們需要將其深加工，將內部清洗乾淨，切成條狀，再次清洗，裝盤。

　　2、往裝盤的帶魚中加入調料。加入切碎的生薑，糖，生抽，米酒。攪拌後放置一定的時間去腥味。

　　3、往去除腥味後的帶魚中加入地瓜粉，攪拌。

　　4、將水煮開，加入拌好的帶魚。

　　5、加入自制的筍絲，如果喜歡辣味可以加入辣椒。

　　6、加入鹽，蓋鍋煮至熟後，加入味精就可以出鍋。

　　雞柳的具體制作方法和步驟如下：

　　主料：

　　雞胸脯肉，雞蛋。

　　配料：

　　油，鹽，麵包糠，芝麻，番茄醬，糖，醋。

　　步驟：

　　將雞胸脯肉切成一寸手指粗的長條；將鹽， 胡椒， 料酒， 牛至葉等調料適量加入雞柳中醃製十分鐘；將雞蛋打進碗內，再把上步的雞柳條放進去，攪拌均勻後放置十分鐘；將麵包糠和芝麻混合放在一個盤中，再把醃好的雞柳條放在混合的麵包糠中，讓雞柳條均勻的裹上面包糠；在鍋中將油燒至六成熱；一條一條地將雞柳條放到油鍋，中小火炸至金黃色， 撈出後將雞柳放在廚房紙巾上吸油即可。