請問鹽焗排骨怎麼做呀

　　材料：排骨兩條，海鹽一包。

　　做法：

　　1、排骨洗淨浸泡兩小時去血水。

　　2、瀝乾水分。

　　3、用廚房紙吸乾水分。

　　4、鋪一半鹽在鍋底。

　　5、把排骨放入鍋中，厚的放中間，小的放兩邊。

　　6、用剩下的鹽把排骨蓋上。

　　7、開中小火半小時。

　　8、把排骨拿岀來，把鹽拍乾淨，也可以用開水衝乾淨。

　　9、裝碟。

　　1、把排骨買回來清理乾淨，放在菜籃讓它把水滴出來。看水滴得差不多時，就把排骨全身抹一層碎鹽。再抹一層排骨粉，抹好後繼續讓它在藍子裡滴乾水份。

　　2、看水份滴得快差不多了，就可以動手焗了。要先給排骨穿上衣服（用煲湯的隔渣袋把排骨放進去，把口袋拉緊，再在外面包二張鹽焗排骨的那種紙就可以了）沒有煲湯的袋可以直接用鹽焗排骨雞的紙包多幾張。不過用袋的話可以直接捆緊排骨，防焗時那鹽跑進去了。

　　3、把粗鹽放到鍋裡，把鍋底鋪得差不多就把捆好的排骨放在上面，再用鹽把排骨全部遮蓋。再蓋上鍋蓋，開小火焗一個鐘左右就行。（不過也要看排骨的大小來定）用電磁爐一般都是一個鐘就好，焗的過程中可以放三次水到鍋裡，每次只能放幾滴就行，不要過多，過多排骨出來會溼溼的。

　　雞柳的具體制作方法和步驟如下：

　　主料：

　　雞胸脯肉，雞蛋。

　　配料：

　　油，鹽，麵包糠，芝麻，番茄醬，糖，醋。

　　步驟：

　　將雞胸脯肉切成一寸手指粗的長條；將鹽， 胡椒， 料酒， 牛至葉等調料適量加入雞柳中醃製十分鐘；將雞蛋打進碗內，再把上步的雞柳條放進去，攪拌均勻後放置十分鐘；將麵包糠和芝麻混合放在一個盤中，再把醃好的雞柳條放在混合的麵包糠中，讓雞柳條均勻的裹上面包糠；在鍋中將油燒至六成熱；一條一條地將雞柳條放到油鍋，中小火炸至金黃色， 撈出後將雞柳放在廚房紙巾上吸油即可。