請問蛤蜊豬肝誰會做

　　做法：

　　1、先用牙刷把蛤蜊外殼刷淨，然後放在有鹽、香油的水中浸泡兩小時，讓蛤蜊吐淨沙泥。豬肝在水龍頭下衝洗十分鐘後，再在冷水中浸泡半不時去血水；

　　2、姜切成末，蒜壓成蒜泥，小蔥切細丁，紅椒切成小圈丁。豬肝切成零點三釐米薄片，用水澱粉、料酒、鹽、醬油醃製片刻；

　　3、鍋中燒開水，放入一些姜蒜末和料酒同水一同燒開，倒入蛤蜊氽水，當所有蛤蜊全張開口時，撈出蛤蜊，把蛤蜊整齊有序地擺在一大碗底；

　　4、棄去水，在熱鍋中倒入一點油，下姜蒜末紅椒爆香，然後放豆瓣醬炒開，加料酒、醬油、白糖、水、米酒煮開，最後放味精，把湯料澆在蛤蜊上；

　　5、洗淨鍋，重新在熱鍋中倒入油，倒下豬肝，炒至變色，放味精即起鍋；

　　6、把豬肝鋪在蛤蜊上，撒上一些生蒜泥和小蔥；

　　7、最後一次洗淨鍋，熱鍋中倒入油燒至八成熱，把熱油均勻淋在蛤蜊肝尖上即可。

　　玉米乳酪餅的做法：

　　原料：玉米粒三百克、牛奶、花生仁、紅綠絲；

　　調料：食油、精鹽、味精、砂糖、生粉；

　　製作：

　　選用優質玉米粒，放入花生仁、紅綠絲、幹生粉、精鹽、味精、砂糖、牛奶拌勻；炒鍋燒至六成熱時放入食油滑鍋；將玉米粒倒入鍋內，攤成圓狀；再將餘油倒入，使玉米烙定型即成；切刀裝盤。

　　洗好山楂，串好水果串，備用；洗淨鐵鍋，倒入開水，開水沸騰後，水由大泡轉到小泡後，加入白糖，用筷子順時針攪拌，直到糖全部融合；準備好一碗水，測試糖的軟硬程度，筷子沾表面開的糖花，迅速放入碗裡，放到嘴裡面，感受糖的軟硬程度，糖的軟硬程度合適後，加入芝麻攪勻；水果串沾糖，沾好後，放到木板上，涼後即可食用。