請問街上賣的豆腐腦是怎麼做的啊

　　豆腐腦是做豆腐的中間產物，成分上並沒有太大區別。豆腐腦比較嫩軟，用筷子難以夾起，需用湯勺盛用。

　　豆腐腦的製作工藝：先將淨黃豆磨成豆瓣，去皮後放入清水中浸泡4小時，到豆瓣膨漲成發白時撈出，倒入磨漿機或石磨中磨成細豆漿，用布將細豆漿過濾，將取過豆渣的漿汁倒入鐵鍋裡，用旺火燒開後，倒入專用桶內，再將熟石膏用清水化開，放入瓦缸內，將桶裡豆漿趁熱倒入，約5分鐘，即成豆腐腦。

　　涼拌魚腥草的做法如下：

　　一、原料：魚腥草400克，鹽10克，幹辣椒50克，白糖20克，醋40克，香油5克，姜、蒜適量；

　　二、步驟如下：

　　1、將魚腥草根頭的老硬部分及根鬚掐除，用清水淘洗乾淨，水加1茶匙鹽攪勻，將洗淨的魚腥草放入鹽水中浸泡10分鐘左右備用；

　　2、將浸泡後的魚腥草控幹水分，手掐成小段備用，蒜去皮切茸狀、生薑切茸狀備用，乾紅椒去蒂去籽斜切成圈狀備用，鍋內注入油加熱，將紅椒圈略炸至酥香撈出，鋪在裝有姜茸蒜茸的小碗裡，油繼續加熱至冒煙，趁熱澆在小碗裡，將姜蒜的香味激出；

　　3、碗裡新增鹽、白糖、醋、香油拌勻，將混合調味汁澆淋在魚腥草上，充分拌勻，直接食用或稍加醃製入味後即可。

　　主料：普洱茶少量，葡萄一小盤子，水蜜桃1個，大青桔2個，青梨1個，青蘋果1個。

　　做法步驟：

　　1、把普洱放進鍋裡煮；

　　2、葡萄一分全部為二，蘋果，梨，水蜜桃切成小丁，大青桔剝皮，留下一個青桔皮也切小丁，青桔切小瓣；

　　3、紅茶煮好從鍋裡倒出來把茶葉挑出來，準備煮水果；

　　4、葡萄放入三分之二的量入鍋裡，把四分之一的紅茶放入鍋裡和葡萄一起，再放等量的清水，等葡萄煮開放入青桔皮，再煮開放入三分之二的蘋果和梨，煮開，最後再放水蜜桃；

　　5、所有剩下的水果裝進瓶子裡；

　　6、水果煮好後加一塊冰糖；

　　7、把紅茶放涼倒入瓶子佔瓶子一半體積；

　　8、在瓶子里加上煮好的水果和水果茶即可。