1、首先提前將紅薯粉絲用冷水泡至發軟，鍋里加適量水燒開，放入適量紅薯粉，煮5分鐘左右，撈出過涼後，瀝乾水分，將醬油，醋，辣椒油以及豆瓣醬等調料放入碗中。
2、將煮好的粉絲放入，拌勻後，倒入熱水，一碗可口的酸辣粉就做好了。
1、酸菜洗淨，切成細絲；細粉絲用熱水泡發，斷成30釐米長的段備用；姜洗淨去皮切成薑末。
2、炒鍋放在火上，倒入素高湯500毫升，下入粉絲、酸菜絲，加入醬油、精鹽、味精、薑末，待湯開，撇去浮沫，淋入香油，盛入湯碗即成。
3、酸辣粉湯是一種由酸白菜、粉絲做的食物，色澤金黃，清鮮適口。
1、乾紅薯粉條用冷水浸泡大約30分鐘，乾硬的紅薯粉條就會變柔軟，將泡軟的紅薯粉放進鍋中開水，煮1到2分鐘就能熟。
2、起鍋燒油放入花生炒酥撈出後，倒入黃豆炒酥備用，再起鍋燒水放入泡好的紅薯粉煮開，煮好後撈出倒入調好湯汁的大碗內，撒上花椒粉和香菜葉後，美味的酸辣粉就完成了。
用料：五花肉300克、碎米芽菜200克、生抽2勺、熟芝麻1勺、陳醋3勺、芝麻油1勺、辣椒油1勺、小番茄3個、熟花生仁1勺、香菜2根、粉適量、蔥薑蒜末40克、乾紅辣椒30克、藤椒15克、白糖1勺、老抽1勺、花椒15克、桂皮1小段、香葉2片。
1、準備乾紅辣椒，香葉、桂皮、花椒和藤椒。
2、全部放入料 ...
酸辣粉湯是一種由酸白菜、粉絲作者的食物，口味是清香味。
1、準備調料，主要有生抽、陳醋、白糖、史雲生湯料、鹽和雞精、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、五香粉。
2、紅薯粉泡軟備用，花生米炸酥炸脆。蔥薑蒜切末備用。
3、辣椒粉一大勺，花椒粉半大勺，五香粉一小勺，做成料粉。
4、鍋中倒油，小火煸炒料粉， ...
1、食材：紅薯粉一捆、花生若干、黃豆若干、榨菜1包、香蔥2倆、朝天椒4個、姜小塊、蒜2頭。
2、將買回的紅薯粉，泡入涼水中，時間在2小時左右。儘量使紅薯粉軟化。
3、將蔥、姜、蒜、榨菜、小米椒切成小顆粒。
4、將花生、黃豆在少許油鍋中過油煸炒。
5、將水燒開，將泡好的紅薯粉放入鍋中，煮3分 ...
酸辣蒸魚做法：
材料：鮮魚1條、酸辣汁、魚露、白糖、味精、檸檬汁、南姜少許、香菜2根。
做法：1、將魚洗淨，在魚身上劃兩刀，水開後上鍋蒸5分鐘，待用;
2、將所有調料放入鍋中，加500克水燒開，即成酸辣湯把蒸好的魚澆上酸辣湯，撒上香菜即可。
酸辣汁的做法：紅辣椒、蒜、香菜、味精、糖、檸檬汁 ...
1、把所需要的食材準備好，香蔥、香菜、榨菜、辣椒切碎備用。
2、取適量粉條用清水浸泡20分鐘。
3、接下來開始熱鍋。倒入適量的食用油，油熱之後，放入辣椒，花椒，翻炒數秒，然後加入花椒粉，辣椒粉，煸炒出香味，然後加入適量開水，熬2分鐘左右，盛出備用。
4、開始調味料，將適量的醋。醬油、鹽、雞精放 ...
1、手工製作的主粉由紅薯，豌豆澱粉為主要原料，然後由農家用傳統手工漏制。
2、重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃，深受全國人民喜愛的重慶地方小吃。
3、“重慶酸辣粉”是純天然綠色食品，由於重慶的酸辣粉口味獨特、酸辣開胃，長期以來一直深受重慶人的喜愛，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而 ...
主料：地瓜粉；
輔料：蔥、姜、蒜、榨菜、花生、油麥菜、鹽、香油、醬油、醋、辣椒麵、白糖；
步驟：
蔥、姜、蒜切末，榨菜、花生切碎，油麥菜洗淨擇成8公分左右的長段備用；燒開一大鍋水，加入3克鹽，放入地瓜粉煮約5分鐘；煮地瓜粉的同時，加熱炒鍋，鍋熱後倒入食用油和香油，4秒後放入蔥薑蒜末煸香，再加入 ...