請問魚香肉絲這道菜都用哪些原料

　　用料：瘦豬肉200克，水發木耳，水發玉蘭片各25克；

　　調料：泡辣椒40克醬油白糖，蒜末各10克，蔥花，料酒各15克，醋8克，精鹽3克，味精1克，澱粉50克，油125克，清湯50克；

　　做法：

　　1、將豬肉切成約7釐米長，0.5釐米粗的絲。玉蘭片、木耳均切成絲，與肉絲一同盛入碗內，加精鹽，溼澱粉拌勻；

　　2、碗內放白糖、醋、醬油、蔥花、溼澱粉和肉湯，調成芡汁；

　　3、炒鍋上旺火，下豬油燒至六成熱，下肉絲炒散，加姜，蒜和剁碎的泡紅辣椒炒出香味，再加入玉蘭片，木耳炒幾下，然後烹入芡汁，顛翻幾下即成。

　　1、筍切絲用水煮6分鐘，木耳切絲，裡脊切絲用蛋清一個，胡椒粉一茶匙，食用油三茶匙醃漬十分鐘。所有的調料除去水澱粉兌成汁。蔥薑蒜切末和剁椒，豆瓣醬混合。

　　2、醃漬好的肉絲用幹澱粉兩茶匙抓勻，鍋裡放油，五成熱放入，大火滑散，變白盛出備用。

　　3、鍋裡剩下的油，小火炒香剁椒郫縣豆瓣，蔥薑蒜。

　　4、放入肉絲筍絲木耳絲炒均勻，兌入料汁，大火翻炒到筍絲木耳絲斷生。

　　5、勾芡即可。

　　皮帶炒肉絲的做法是：

　　食材：前腿瘦肉150克、海帶200克、大蒜4瓣。

　　步驟為：

　　1、瘦肉洗淨切細條；

　　2、切好肉用鹽、生抽、生粉、料酒拌勻醃製；

　　3、海帶冷水下鍋水開煮3到4分鐘；

　　4、撈出來清水沖洗切成短條，大蒜拍碎；

　　5、熱鍋放油先把瘦肉炒7到8分熟，盛出待用；

　　6、重新放油下大蒜爆香；

　　7、再放入海帶，翻炒3到4分鐘，如果太乾可以再加一些水；

　　8、再加入瘦肉翻炒幾下，調入鹽