1、豆芽洗淨，羊肉切成絲或者小片，料酒、鹽醃製5到10分鐘，蔥切成小段備用；
2、放油翻炒羊肉，待肉變色後，放切好的蔥翻炒，之後放入豆芽繼續翻炒；
3、加入少許鹽、孜然粉、辣椒粉，繼續翻炒；
4、最後加入適量味精或雞精，收鍋即可。
1、將青椒和洋蔥切絲，10ml油倒入鍋中，大火燒開。
2、放入10g洋蔥絲和20g青椒絲，翻炒至六成熟，放入200g肉絲翻炒。
3、待肉絲變白後，放入10g鹽和孜然粉，快速翻炒，再加入10ml料酒和10ml生抽，翻炒均勻即可。
孜然炒肉選擇優質牛肉，如果沒有牛肉，用豬裡脊代替也可以，但以牛肉味最佳。切好的肉絲一般會用澱粉和料酒醃製，青椒的選擇根據自己吃辣的程度決定，如果不能吃太辣，選擇又直又長的辣椒，反之喜歡辣味的可以選擇彎曲且小的辣椒。
1、將食材備妥，洋蔥切絲，蔥白蔥綠分開，裡脊肉切好後先用醬油及一點點的孜然粉抓醃。
2、先將洋蔥炒透，再放入蔥白、蒜爆香。
3、放入抓醃好的裡脊肉，這時加入醬油、米酒拌炒一下，太乾可加一點水，炒至熟就可準備起鍋，起鍋前再放一些孜然粉、醋、香油。蔥綠拌炒均勻就可起鍋。
1、準備好原材料。青紅椒洗淨去籽，切成絲。
2、麵筋用手撕成小塊。
3、鍋中水燒開，倒入麵筋焯下水，撈出備用。
4、起鍋熱油，煸香薑絲。倒入麵筋，調入適量胡椒粉和孜然粉，翻炒片刻。
5、加入青紅辣椒絲，調入食鹽。
6、繼續翻炒至青紅椒熟透。
7、加入切好的青蒜，調入少許雞精和香油， ...
1、原料：牛肉（最好是牛裡脊），米飯，香菜，洋蔥，姜，孜然，芝麻，鹽，糖，澱粉，料酒，醬油各適量。
2、把牛肉切成薄片，然後加入孜然，芝麻，少許的糖，料酒，醬油和薑絲抓勻，然後放入少量的澱粉抓勻備用。
3、把洋蔥洗淨切成絲，香菜洗淨。
4、起鍋倒油，油熱後放入味好的牛肉翻炒一下放入洋蔥，一起翻 ...
材料：雞頸、孜然、芝麻、糖、醬油、黃酒、鹽。
具體步驟;
1、雞脖子洗淨去血水，控淨，加入藥料、黃酒、鹽、醬油醃製2小時入味；
2、在炒鍋加底油燒熱，倒入雞脖子，放白糖翻炒上色，加入一些清水收汁；
3、出鍋前放入孜然、芝麻炒勻即可。 ...
1、牛肉洗淨切絲。
2、用料酒、澱粉、孜然粉、少許色拉油和水將肉絲醃製片刻。
3、青椒洗淨切細絲，蔥切碎，姜切絲備用。
4、待鍋中油溫熱即放入醃製好的肉絲滑開，肉絲變色後加少許老抽翻炒均勻盛出備用。
5、鍋中放少許油爆香蔥碎、薑片和幹辣椒，放入青椒絲後加少許鹽，翻炒均勻即放入肉絲，然後依次 ...
1、準備好原材料。青紅椒洗淨去籽，切成絲。
2、麵筋用手撕成小塊。
3、鍋中水燒開，倒入麵筋焯下水，撈出備用。
4、起鍋熱油，煸香薑絲。倒入麵筋，調入適量胡椒粉和孜然粉，翻炒片刻。
5、加入青紅辣椒絲，調入食鹽。
6、繼續翻炒至青紅椒熟透。
7、加入切好的青蒜，調入少許雞精和香油， ...
用料：牛肉５００克、孜然粉適量、孜然適量、芝麻適量、辣椒粉適量、蛋清２個、幹澱粉適量。
1、將牛肉切成薄片，放料酒、生抽、蛋清，抓勻後放入幹澱粉（抓制過程中直到將蛋液都抓近肉裡）醃製１０分鐘，孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉裝盤備用。
2、蔥、姜爆香，倒入醃好的牛肉。
3、牛肉翻炒變色，倒入生抽。
...
香辣孜然麵筋做法：將蔥薑蒜等配料和麵筋切好備用，點火倒油煸炒備好的配料，再倒入切好的麵筋卷，根據個人口味調入鹽、雞精、十三、香辣椒麵、孜然，香油等調味料，大火翻炒，炒熟出鍋即可。
具體內容首先將蔥薑蒜、青紅椒、麵筋卷洗乾淨，將蔥切成蔥花，大蒜、青紅椒切成片，姜切絲，麵筋卷斜著切成塊備用。
然後點火 ...