1、準備好原材料。青紅椒洗淨去籽，切成絲。
2、麵筋用手撕成小塊。
3、鍋中水燒開，倒入麵筋焯下水，撈出備用。
4、起鍋熱油，煸香薑絲。倒入麵筋，調入適量胡椒粉和孜然粉，翻炒片刻。
5、加入青紅辣椒絲，調入食鹽。
6、繼續翻炒至青紅椒熟透。
7、加入切好的青蒜，調入少許雞精和香油，翻炒均勻即可。
1、準備好原材料。青紅椒洗淨去籽，切成絲。
2、麵筋用手撕成小塊。
3、鍋中水燒開，倒入麵筋焯下水，撈出備用。
4、起鍋熱油，煸香薑絲。倒入麵筋，調入適量胡椒粉和孜然粉，翻炒片刻。
5、加入青紅辣椒絲，調入食鹽。
6、繼續翻炒至青紅椒熟透。
7、加入切好的青蒜，調入少許雞精和香油，翻炒均勻即可。
1、雞心逐個剖開洗淨。控幹水分待用。
2、鍋中加入涼水，加入15克料酒，下入雞心焯水。
3、焯水至雞心變色，焯出血汙，撈出，用溫水洗淨，控幹水分待用。
4、蔥花、薑絲切好。
5、炒鍋燒熱，加入植物油，下入蔥，姜爆香。
6、下入雞心，大火煸炒2分鐘。
7、下入料酒30克、生抽30克，鹽6克、雞精3克、糖10克，繼續煸炒。
8、炒到湯汁基本收幹，下入2克五香粉，翻炒均勻即可出鍋。
準備主料和輔料：雞肝300克、調料食鹽適量、蔥30克、調和油適量、孜然適量、蔥薑蒜和八角適量、辣椒適量；雞肝洗淨後，放清水裡浸泡30分鐘，可去血水去腥；鍋中放入清水，大火燒開，放入蔥段、薑片和八角，然後放入雞肝，去除浮沫後調入1茶匙鹽，等待煮熟；將煮好的雞肝撈出，瀝乾水分，切成片；辣椒、姜、蒜切絲備用；在 ...
1、豆芽洗淨，羊肉切成絲或者小片，料酒、鹽醃製5到10分鐘，蔥切成小段備用；
2、放油翻炒羊肉，待肉變色後，放切好的蔥翻炒，之後放入豆芽繼續翻炒；
3、加入少許鹽、孜然粉、辣椒粉，繼續翻炒；
4、最後加入適量味精或雞精，收鍋即可。 ...
1、材料：花菜350g、蒜苗一小段、蔥三根、姜3g、青椒2枚、花椒10粒、孜然1/2茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、油2湯匙。
2、青椒切片，花菜掰成小朵，蒜苗，蔥切片，姜切末備用。
3、炒鍋注入較多的油，把油燒至微冒煙，把花菜煎炸至邊緣微焦，撈出控幹。
4、鍋留底油，用大火加熱，放入青椒，花椒 ...
1、主料：淨牛瘦肉500克。
2、輔料：鮮嫩芹菜50克，珍珠菜葉（或油菜葉）100克。
3、調料：紅油辣椒35克，孜然面20克，紹酒10克，胡椒麵2克，鹽3克，味精4克，白糖10克，醬油10克，姜20克，香醋1克，香油5克，花生油適量。
4、將牛肉頂刀斜切成5釐米長、0。5釐米寬的條；芹菜擇洗 ...
1、將青椒和洋蔥切絲，10ml油倒入鍋中，大火燒開。
2、放入10g洋蔥絲和20g青椒絲，翻炒至六成熟，放入200g肉絲翻炒。
3、待肉絲變白後，放入10g鹽和孜然粉，快速翻炒，再加入10ml料酒和10ml生抽，翻炒均勻即可。
孜然炒肉選擇優質牛肉，如果沒有牛肉，用豬裡脊代替也可以，但以牛肉味 ...
1、將食材備妥，洋蔥切絲，蔥白蔥綠分開，裡脊肉切好後先用醬油及一點點的孜然粉抓醃。
2、先將洋蔥炒透，再放入蔥白、蒜爆香。
3、放入抓醃好的裡脊肉，這時加入醬油、米酒拌炒一下，太乾可加一點水，炒至熟就可準備起鍋，起鍋前再放一些孜然粉、醋、香油。蔥綠拌炒均勻就可起鍋。 ...
1、原料：牛肉（最好是牛裡脊），米飯，香菜，洋蔥，姜，孜然，芝麻，鹽，糖，澱粉，料酒，醬油各適量。
2、把牛肉切成薄片，然後加入孜然，芝麻，少許的糖，料酒，醬油和薑絲抓勻，然後放入少量的澱粉抓勻備用。
3、把洋蔥洗淨切成絲，香菜洗淨。
4、起鍋倒油，油熱後放入味好的牛肉翻炒一下放入洋蔥，一起翻 ...