請求砂鍋麵正宗做法

　　材料：雞肉、油心菜、蔥、姜、花生油、蒜、陳皮、幹辣椒、黃酒、醬油、精鹽、大料、桂皮、白糖、豆瓣醬、麵條。

　　做法：

　　1、將雞肉切小方塊，放冷水鍋內煮開焯熟撈出，洗去血沫；

　　2、油菜心切成兩半，蔥打成結，生薑切片；

　　3、炒鍋上火，倒入花生油，下蔥結、姜、蒜、陳皮、幹辣椒，炸出香味；

　　4、下肉煸炒，出香味時加黃酒、醬油、精鹽共炒；

　　5、加高湯或清水，放入大料、桂皮、生薑、白糖、豆瓣醬燒開；

　　6、盛入大號砂鍋中，用文火煨爛；

　　7、麵條放沸水中煮熟，撈出；

　　8、將油菜心、麵條、味精放入砂鍋，翻拌幾下即可。

　　1、配料：雞蛋一個，香腸80g，調料蔥80g，海帶5g，黃豆芽5g，胡蘿蔔5g調和油適量

　　2、砂鍋麵的做法1.把海帶切絲，薑切片，胡蘿蔔切絲。2.把海帶，姜，黃豆芽，胡蘿蔔絲放到砂鍋內加水燒。3.把溼麵條準備好，蔥在切一些，火腿腸切成片，雞蛋先拿一個出來準備著。4.把青菜葉洗幾片。5.砂鍋開了後，先打荷包蛋煮開後，再把溼麵條放進去，翻一下。6.再把蔥和火腿腸一切放進去，同樣翻一翻，放鹽，花椒粉，辣椒粉。7.再放青菜葉，小火在翻幾下8.最後在放適量的味精就好了。

　　1、配方：大白菜適量、紅薯粉條1小把、北豆腐1塊、大料2個、鹽1勺、蔥花適量、姜3片、幹辣椒2個、蠔油1勺、味極鮮2勺、老抽1勺。

　　2、大白菜用清洗清洗乾淨，然後切成小塊備用。

　　3、起鍋倒入適量的清水燒開，水開後放粉條下煮軟備用。

　　4、另起一鍋倒油燒熱，然後放八角、蔥花、薑片、幹辣椒段爆香。

　　5、然後把切好的白菜放入鍋中炒軟，再加蠔油、味極鮮、老抽和適量的清水炒勻。

　　6、把所有材料倒入砂鍋，大火燒開，然後放煮軟的粉條，切小的北豆腐，蓋上蓋子，轉小火燉煮20分鐘。

　　7、出鍋前加入適量的鹽調味。正宗的砂鍋就做好了。