生雞蛋清中含有一種粘液性蛋白,在與雞蛋混合的過程中,豆漿中所含的胰蛋白酶抑制物會使胰蛋白酶和粘液性蛋白相結合,生成複合蛋白。這種複合蛋白不易被人體分解、吸收。
雞蛋中蛋白部分含有的抗生物素蛋白與蛋黃部分中的生物素結合,生成一種無法被人體吸收利用的新物質。研究證明,用豆漿衝雞蛋的吃法不僅不能提高營養價值,反而在一定程度上降低了豆漿和雞蛋中原有的營養成分。所以不建議一起吃。
生雞蛋清中含有一種粘液性蛋白,在與雞蛋混合的過程中,豆漿中所含的胰蛋白酶抑制物會使胰蛋白酶和粘液性蛋白相結合,生成複合蛋白。這種複合蛋白不易被人體分解、吸收。
雞蛋中蛋白部分含有的抗生物素蛋白與蛋黃部分中的生物素結合,生成一種無法被人體吸收利用的新物質。研究證明,用豆漿衝雞蛋的吃法不僅不能提高營養價值,反而在一定程度上降低了豆漿和雞蛋中原有的營養成分。所以不建議一起吃。
既可提供豐富的蛋白質,又能獲得豐富的氨基酸、多種維生素及礦物質成份,是日常飲食的理想的“營養搭檔”。
1、酸奶除保留了鮮牛奶的全部營養成分外,還含有人體營養所必須的多種維生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。而雞蛋雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近。營養學家稱之為“完全蛋白質模式”,被人們譽為“理想的營養庫”;
2、酸奶配雞蛋做早餐尤佳,對於年輕人來說,酸奶可以選擇穀物酸奶,穀物中含B族維生素、膳食纖維、植物蛋白和鎂、鉀、磷、鐵等微量元素,與雞蛋搭配,可獲得均衡的營養素,又能保證豐富的蛋白質。對於上了年紀的人來說,應該在這個基礎上再適量搭配一種水果;
3、酸奶配雞蛋還有一定的纖體瘦身、美容養顏的功能。
豆漿能和韭菜雞蛋一起吃,也有許多人這樣吃過,比如吃韭菜盒子喝豆漿。
韭菜(A.tuberosumRottl.exSpreng.),別名:豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等;屬百合科多年生草本植物,具特殊強烈氣味,根莖橫臥,鱗莖狹圓錐形,簇生。