豆漿機打出來的生豆漿需要煮沸。如果豆漿機自帶加熱功能,打出的豆漿不需要再次熬煮;如果沒有自帶加熱功能,則需要再次熬煮,直至沸騰。
原因:生黃豆中含有皂素、胰蛋白酶抑制物和細胞凝集素,食用後能引起嘔吐、消化不良等現象。另外,生黃豆中還含有脲酶毒苷類物質,妨礙碘代謝,抑制甲狀腺素的合成,能引起代償性甲狀腺腫大。不過,高溫能破壞酶和皂素,經過燒熟煮沸,這些有害物質都會全部破壞,使豆漿對人體沒有害處。所以需要煮沸後再食用。
豆漿機打出來的生豆漿需要煮沸。如果豆漿機自帶加熱功能,打出的豆漿不需要再次熬煮;如果沒有自帶加熱功能,則需要再次熬煮,直至沸騰。
原因:生黃豆中含有皂素、胰蛋白酶抑制物和細胞凝集素,食用後能引起嘔吐、消化不良等現象。另外,生黃豆中還含有脲酶毒苷類物質,妨礙碘代謝,抑制甲狀腺素的合成,能引起代償性甲狀腺腫大。不過,高溫能破壞酶和皂素,經過燒熟煮沸,這些有害物質都會全部破壞,使豆漿對人體沒有害處。所以需要煮沸後再食用。
九陽豆漿機制作的豆漿已經經過徹底煮熟,直接食用即可,不需要進行二次熬煮。“文火熬煮技術”是九陽公司透過對熬煮過程中豆漿的物理、化學變化的大量實驗研究,利用“半波降功率原理”,將中國傳統烹飪中的熬煮技藝巧妙的運用於九陽豆漿機的製漿過程中,研創出了“大火加熱,文火熬煮;精準溫控,延時熬煮”的技術,從而改變了豆漿機簡單加熱的傳統煮漿方式,減少了泡沫,保持了其中的大豆皂甙等營養成分,使豆漿乳化、均質效果更好,做出的豆漿熬得透、喝著香,營養更易於人體吸收。
如果豆漿機有加熱功能的話,打出來的豆漿已經熟了,不用再次熬煮,可以直接放心的喝;若是豆漿機沒有加熱功能,打出來的豆漿必須拿出來煮熟,不然很容易中毒,在煮的過程中要注意,豆漿一定要煮到沸騰且沒有泡沫。
用九陽豆漿機磨好的豆漿還要煮開嗎
家家戶戶都會常備一臺豆漿機,每天早上喝一杯豆漿是很多人的習慣。在家自己製作豆漿也很簡單,先將黃豆清洗乾淨後浸泡一段時間,把泡好的豆子放進杯子,加水至杯體的上下水位線之間,安裝好機器後插上電源,啟動相應程式後等豆漿做好即可。
大部分的九陽豆漿機都有加熱功能,採用的是“文火熬煮技術”,在製作豆漿時就對它進行加熱煮熟了,是不需要拿出來再進行煮制的,除非是豆漿機壞了,才可能有不熟的情況,正常狀態下做出來的豆漿都是安全的豆漿。
若是沒有加熱功能的豆漿機,打出來的豆漿需要煮熟才能喝,不熟的豆漿含有毒素,喝之後可能會引起中毒。此外,生豆漿在八九十攝氏度的時候會產生大量泡沫,不代表豆漿熟了,這是“假沸”,一定要繼續加熱至沸騰且沒有泡沫。