豆漿熬煮方法

　　1、黃豆歷經侵泡，碾磨磨漿後，將豆槳放進有一點冷水的鍋中，高溫燒開，當豆槳煮至許多泡沫塑膠時，不必停戰，應調為微火煮到100攝氏，當白沫子散去，豆槳徹底燒開後，再文火再次煮10分鐘，豆槳就徹底煮好啦，不容易出現中毒了狀況。

　　2、果汁機榨完後，用除塵布袋把豆腐渣隔出。準備一個大鍋，倒進小半碗或大半碗冷水，至遮蓋底鍋就可以，倒進豆槳，不必拌和，立即用高火煮至燒開。需看火，一但燒開就溢位來了。這一方式益處取決於，煮的全過程中不需要拌和都不回粘大鍋。基本原理：豆槳內的顆粒太非常容易沉定，以至糊底。底鍋先放冷水，因為冷水和豆槳當然層次，直到燒開才混和，因而一來不容易糊底，二來可以加溫到高些的熔點，把豆槳煮開。

　　3、當生豆漿加溫到80℃～90℃的情況下，會出現很多的乳白色泡沫塑膠，很多人誤認為這時豆槳早已煮開，但事實上它是一種“假沸”狀況，這時的溫度不可以毀壞豆槳中的皂甙物質。恰當的煮豆漿方式應該是，在出現“假沸”狀況後再次加溫3～5分鐘，使泡沫塑膠徹底消退。

　　1、食材：燕窩3克，枸杞子6克，桂圓肉6克，冰糖30克。

　　2、燕窩用水浸透、鑷去燕毛、撕成條狀，枸杞子、桂圓肉淘洗乾淨；

　　3、將燕窩、枸杞子、桂圓肉連同l碗沸水倒進燉盅，燉盅加蓋，隔水燉之；

　　4、待鍋內水開後，先用中火燉l小時，加入冰糖後再用小火燉1小時即可；

　　5、燉好後取出，溫後服食。

　　1、食材：紅棗70g、姜70g、紅糖50g，枸杞5g、水1000g。

　　2、準備好食材，洗淨備用。

　　3、生薑切片。

　　4、將生薑、紅棗、紅糖放入壓力鍋裡。

　　5、加1000克水。

　　6、壓力鍋煮40分鐘。

　　7、煮好後撒上枸杞，即可享用。

　　8、本湯採用生薑，黑糖煎熬佐以紅棗做成，對人體健康有益，可抗菌、增食慾、驅風寒。可防治感冒，更是女士夏季裡的保健湯水，材料便宜、做法簡單，卻非常實用。