材料主料：
白菜500g，辣椒2個。
輔料：
油適量，鹽適量，豆瓣醬適量。
步驟：
1、菜洗淨，切好，熱好油鍋，放入辣椒爆一下，然後放入白菜；
2、大火翻炒白菜；
3、放入豆瓣醬，翻炒，快熟時加入鹽；
4、炒熟即可出鍋。
豆瓣醬炒茄子
主料：茄子；
配料：豆瓣醬、蒜蓉、蔥花、辣椒圈、油、鹽、雞精；
做法：
1、茄子轉圈切三角塊；
2、上鍋蒸，水滾十分鐘即可；
3、準備配料；
4、熱油鍋下蒜蓉爆香，加入豆瓣醬攪拌均勻爆香；
5、下蒸熟的茄子入鍋翻炒均勻，給鹽，雞精，翻炒一下出鍋；
6、成品，撒上蔥花，辣椒圈即可。
這要到年底了，辣白菜是要趕緊醃起來了，在做辣白菜之前白菜需要用鹽殺殺水，做辣白菜的時候是用粗鹽好一些還是用細鹽好一些？辣白菜的正宗做法是什麼？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
辣白菜用粗鹽還是細鹽
在製作辣白菜的時候用粗鹽或是細鹽都是可以的，但是最好不要加細鹽。口感會差 ...
1、食材：肘子1個、八角4顆、香葉4片、桂皮1塊、茴香籽1勺、丁香4顆、草果1個、肉蔻1個、蔥2顆、姜1塊、鹽適量、老抽2勺、生抽4勺。
2、豬肘子去幹淨毛洗淨冷水入鍋焯水去血汙後反覆用水沖洗乾淨。
3、八角，香葉，桂皮，茴香籽，草果，丁香，肉蔻，蔥段，薑片備用。
4、鍋中加入豬肘子，料酒，八 ...
1、食材原料：白蘿蔔半個，洋蔥1個，鹽少許，大蒜適量，糖漿1勺，辣椒粉適量，糯米粉適量，梨蘋果各一個，鮮蝦醬一大勺，韭菜20棵，魚露一勺，大白菜一顆。
2、白菜洗淨後中間切開，掰成兩半。
3、鹽水浸泡一小時。
4、白菜醃好後，瀝乾水分，
5、蘋果，梨，去皮切塊洋蔥切小塊
6、將材料放入 ...
1、黃豆清水泡發，入開水鍋焯熟撈出。黃豆芽入鍋焯熟。五花肉、鮮香菇洗淨切成半釐米見方的小丁。心裡美蘿蔔、白蘿蔔、黃瓜去皮切絲。芹菜、香椿洗淨切小段。
2、炒鍋上火倒油燒熱，放蔥段、薑末、蒜末炒出香味，下五花肉丁中火煸炒，待逼出豬油，加一點料酒去腥，再加一些生抽炒勻，然後將肉丁盛出。
3、鍋內留著煸 ...
醬大骨
主料：豬大骨頭；
輔料：滷料包、生薑、蔥、黃豆醬、生抽、老抽、花椒、鹽；
做法：
1、豬骨洗乾淨。所有配料處理好，備用；
2、冷水下豬骨，煮開。去血水，清洗備用；
3、滷肉香料一包加花椒，清洗乾淨後裝進湯料袋。香蔥打結，薑切片。放入滷水鍋煮滷水。水量以沒過骨頭為宜；
4 ...
1、所需食材：土豆2個、紅椒1個、鹽2勺、醋2勺、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、辣椒適量。
2、將土豆洗淨刮皮。先將土豆切成整齊的大薄片這樣是切出均勻的絲的要點。
3、將土豆片切成細絲，用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。
4、將蔥切末、辣椒剪成小段（去籽）、蒜切末 ...
主料：高粉30g、麵糰、高粉500g。
輔料：卡士達醬吐司、卡士達醬、蛋黃2個、砂糖60g、牛奶130g、鹽1小匙、乾酵母1/2小匙、奶粉30g、水180g、黃油50g。
步驟：
1、先做卡士達醬，將做醬的全部材料放入小鍋中，攪拌均勻。
2、用小火邊煮邊攪拌，煮成糊狀，放涼，蓋上保鮮膜冷藏 ...