1、食材：小白菜適量、花椒適量、豆腐乾適量、醬油、料酒適量。
2、炸好花椒油。
3、爆香蔥姜。放入豆腐乾。翻炒。
4、焯好小白菜。切好，備用。
5、豆腐乾放醬油後，加入小白菜。
6、加鹽適量。
7、加入大蒜適量。
8、炒勻出鍋。
9、以上就是豆腐乾炒小白菜技巧 。
1、準備材料：五花肉切片、豆腐乾切條、蒜苗斜切片。
2、先煸五花肉，可以不用放油。
3、煸到五花肉焦黃，放黃豆醬調味。
4、放豆腐乾一起翻炒。
5、放醬油調味。
6、再撒蒜苗翻炒幾下，放鹽，出鍋。
炒小白菜的做法：
1、準備材料：小白菜４００克、蔥少許、食用油適量、姜少許、醬油少許、鹽少許。
2、小白菜洗乾淨後，鍋裡添入適量清水，水燒開後把小白菜放入鍋裡，焯水斷生。
3、出鍋後投入涼水裡，將其涼透，切成小段。
4、蔥、姜切碎。
5、鍋裡放適量的食用油，油熱後放入蔥花薑末爆香。
6、放少許醬油炒香。
7、再把小白菜放入鍋裡翻炒，出鍋前加入少許鹽調味即可。
小白菜簡介：1、小白菜，原產於中國，南北各地均有分佈，在我國栽培十分廣泛。十字花科蕓薹屬。小白菜是芥屬栽培植物，莖葉可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。葉色淡綠至墨綠，葉片倒卵形或橢圓形，葉片光滑或褶縮，少數有絨毛。葉柄肥厚，白色或綠色。不結球。花黃色種子近圓形。
2、據測定，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜性喜冷涼，又較耐低溫和高溫，幾乎一年到頭都可種植。但如果從適口性、安全性和營養性看，一、二、三月則是小白菜消費的最佳季節。冬季溫度較低，小白菜的碳水化合物轉為糖，油脂含量增加，可溶性蛋白質，不飽和脂肪酸、磷脂含量增加，從而提高耐旱能力。對消費者來講，更富營養性，使用起來軟糯可口，清香鮮美，帶有甜味。
1、主料：小白菜300g。
2、輔料：蒜5g、蔥3g。
3、配料：花生油20ml。
4、小白菜洗淨控水切段。
5、蔥切末，蒜切片。
6、熱鍋下油，先放入少許的蔥蒜熗鍋。
7、再放入小白菜。
8、炒至開始變軟時加入剩下的蔥蒜，鹽。
9、翻炒至小白菜開始出水關火即可。 ...
1、材料：小白菜苗500克，鮮香菇100克，菜油1茶匙，清雞湯200毫升，鹽1/2茶匙，白胡椒粉1捏，生粉1茶匙，冷水1湯匙。
2、小白菜苗整理，洗淨，瀝乾水。取一個湯鍋，放半鍋水，大火燒開，然後把小白菜放入，焯1分鐘，馬上撈出，瀝乾水。香菇洗淨，切薄片。
3、炒鍋置中火上，放菜油。油至6成熱，加 ...
1、食材：麵粉800克、肥肉300克、胡蘿蔔1根、白菜4片、十三香1勺、雞精1勺、白糖1勺、鹽1勺、酵母粉5克。
2、肥肉放油裡炸去油分。
3、油酥炸好撈出。
4、胡蘿蔔打碎、白菜打碎、油酥打碎、所有餡料放入碗中。
5、放入雞精，鹽，十三香和白糖，放油。
6、麵粉加上酵母粉加水揉成麵糰 ...
1、大火爆炒。很多人在炒肉的時候會發現肉容易粘鍋，而且炒的時間比較長。其實這時候是因為火力沒有調正確，因此可以調成大火，然後進行爆炒，這樣的話呢再快速翻炒的時候肉就不容易粘鍋，而且火力比較足，能夠快速地將肉變熟，所以大火爆炒肉比較好。
2、加鹽爆炒。炒肉的時候我們可以在油鍋裡面加入一些鹽，這樣的話在炒 ...
1、準備食材：香芹、豆腐乾、紅尖椒等。
2、香芹去掉葉子洗乾淨切段，香乾切成條、紅尖椒切圈備用。
3、鍋內放植物油燒熱，放入香乾炒至微微焦黃。
4、再放入香芹一同翻炒。
5、香芹稍炒軟時放入紅尖椒。
6、放適量鹽調味，放入適量醬油調色，翻炒均勻即可出鍋。 ...
1、用料：小白菜，蒜，鹽，味精。
2、鍋燒熱後，倒油，晃動鍋子使油均勻佈滿鍋內壁。
3、蒜粒切一下，炒出香味。
4、小白菜切段，大火快炒。
5、撒鹽，放一點點味精調味。
6、小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證孕婦身體的生理需要提供物質條件，有助於增強孕婦免疫能力。 ...
1、主料：小白菜。
2、輔料：蔥、花椒、鹽、油。
3、小白菜洗淨切段，蔥切絲，待用。
4、熱鍋，倒油，油熱後，放入花椒烹鍋，烹出香味後，關火，取出花椒。
5、重新開火，放入蔥花翻炒。
6、翻炒幾下後，放入切好的小白菜，翻炒。
7、根據個人口味放鹽，待小白菜熟後，關火，完成。 ...