1、做黃瓜炒火腿肉，最不能缺少的就是黃瓜和火腿肉啦，可以根據自己的需要，多放黃瓜或者多放火腿肉，都是可以的。
2、火腿肉要先切片，如果喜歡吃大塊一點的就切厚一點。
3、黃瓜的頭尾先切掉，然後把黃瓜洗乾淨。
4、黃瓜切片，或者切段、切絲都是可以的，切段炒出來就會脆一些，切絲就稍微多切幾刀。
5、先把鍋裡的水擦乾，裡面不放油，火腿肉先下去幹炒一下，因為火腿肉上面有肥肉，不喜歡吃肥肉的話可以把這個油炸出來，剛好就用來炒菜，而且煎過的火腿肉特別香。火腿肉炒出油之後放到一邊，直接把黃瓜放下去稍微煸炒一下。
6、黃瓜炒到五分熟的樣子就可以把火腿肉攪拌起來一起炒了，要讓火腿肉的香味完全融入到黃瓜裡面去。攪拌均勻之後可以一邊放鹽。大家在炒的時候可以根據自己的口味加入生抽或者雞精等等配料。
春筍1根、胡蘿蔔半根、豆腐乾100g、鹽適量、花椒粉適量、橄欖油5g、小蔥1根。
將春筍上的泥巴洗淨，胡蘿蔔洗一下，待用。
將春筍去殼，切去老根。小蔥切成蔥花，春筍、胡蘿蔔、豆腐乾切絲。
熱鍋後加入橄欖油，然後放入蔥花爆香。
加入胡蘿蔔，翻炒至變軟，然後加入春筍，繼續翻炒。
春筍也變軟以後，最後加入豆腐乾，翻炒幾下，關火後立馬加入適量鹽和花椒粉。即可裝盤。
1、所需食材：煙燻豆乾一塊、肥肉10片左右、自制酸辣椒五六個、小蔥兩三根、香芹三四顆
2、豆腐乾從中間斜切成兩半，然後切片，這樣切出來是不規則形狀的片，大小非常合適，也更方便入味；
3、肥肉切片炒熟備用，香芹切段（不要葉子）、小蔥切段、酸辣椒切絲；
4、熱鍋放一點點油下肉片煸炒出油，然後下酸辣椒翻炒出香味，下豆腐乾翻炒入味；
5、豆腐乾翻炒熱了之後，加入一點點生抽，等到快起鍋的時候下香芹段，炒熟下蔥段起鍋。
用料：白豆乾、白芝麻、桂皮、八角、香葉、冰糖、白糖、孜然粉、生抽、老、鹽。
1、將白芝麻倒入鍋中，用小火慢慢炒熟，倒出晾涼備用。
2、將白豆乾用清水沖洗一下表面，切十字花刀，把一塊白豆乾切成4塊小豆腐乾。鍋內倒油，把切好的豆腐乾放入油鍋中炸，炸到表皮脆脆的，就可以出鍋了。
3、倒出鍋內多餘的油 ...
可以做西芹炒豆乾。
材料：西芹一棵、豆腐乾兩塊、鹽適量、油適量。
做法：
1、將西芹掰開洗淨。
2、往鍋里加入水，將水燒開，將西芹放入沸水中煮一會取出。
3、然後將西芹斜切段，把豆腐乾切成小塊。
4、將油倒入鍋中，加熱，放入豆腐乾，把豆腐乾煎至兩面金黃，然後加入西芹，放少量鹽。
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1、首先把豆腐乾和青椒洗乾淨，放菜板上備用，豆腐乾切絲，青椒切絲，備用，熱鍋下油，丟入花椒爆香一會兒。
2、倒入豆腐乾爆炒，等豆腐乾微卷的時候就可以倒入青椒了，倒入青椒翻炒均勻，最後就是等青椒熟了就可以加食用鹽，大火翻炒幾下即可出鍋。 ...
材料：豆腐乾600克、紅茶包1個、草果適量、香葉適量、八角適量、花椒適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、老抽適量、生抽適量、蠔油適量、白糖適量、油適量。
做法：
1、豆腐乾洗淨瀝乾水分，將豆腐乾沿中間切成兩半，方便入味；
2、鍋里加入適量水，加入所有香料，即適量草果、香葉、八角、花椒，加入調料，煮出 ...
洛南豆腐乾的做法:
一.材料:豆腐乾、蔥、生抽、香油。
二.做法:
1、將豆腐乾切成條狀小塊；
2、將大蔥切成細絲；
3、豆腐乾和蔥絲放在一個容器中，調入生抽和香油，攪拌均勻即可盛盤。 ...
1、豆乾約300克左右，青杭椒或紅杭椒100克（尖椒也行）、薑片、蒜片、蔥末少許。
2、把豆乾切成薄片，青杭椒切成條。
3、架鍋放油，油熱後豆乾先過一遍油（這樣會使豆乾口感綿軟），然後撈起來。
4、鍋內留油，放入薑片、蒜片、蔥末，煸香後放入青杭椒稍加翻炒。
5、放入醬油、蠔油及少量白糖，再 ...
1、取出冷凍的凍豆腐解凍；
2、將凍豆腐切成方塊；
3、準備厚紙片，剪成和凍豆腐大小的方塊；
4、取針線，先穿一個紙片，再穿一塊豆腐，以此類推直至穿完；
5、將穿好的凍豆腐掛在陽臺晾乾；
7、晾乾即可。 ...