1、食材：麵粉：400g、滷水豆腐：200g、花椒油：2湯匙、香蔥末，胡蘿蔔末：各適量、鹽少許、乾酵母粉、白糖：各1茶匙。
2、將麵粉、酵母粉、白糖混合均勻，加適量清水和成麵糰，置於溫暖處醒發至2倍大。將已發酵好的麵糰移到案板，繼續揉至空氣全部出來，麵糰恢復到發酵前的體積。這個過程可以讓麵糰的發酵力、張力增加。再放一邊鬆弛10-15分鐘。
3、將豆腐用手碾碎，加入鹽和一半的花椒油拌勻；用另一半花椒油去拌和胡蘿蔔末與香蔥末。然後將豆腐、胡蘿蔔、香蔥一同混合成豆腐餡料。
4、將鬆弛好的麵糰擀開成厚度約5mm的長形麵皮，把豆腐餡料均勻地鋪在麵皮上，然後從一端開始捲起，捲成筒狀。再分割成適當長度的面胚。
5、水開後上鍋蒸15分鐘左右（時間視面胚的大小而定）。
6、出鍋後切成適當的大小，鬆軟可口、帶著淡淡豆腐香的千層卷就做好了。
1、豆腐切塊、肉切絲、香菇洗淨切片，青紅椒洗淨切絲、洋蔥切塊。
2、將千層豆腐放入鍋中煎至兩面金黃色，鍋內留少許油，放入姜、蒜、五花肉煸出油，放入香菇炒香提味。
3、放入辣椒醬1大勺，放入青紅椒絲翻炒，放入少許鹽、醬油、蠔油、料酒翻炒均再倒入煎過的千層豆腐，炒香後起鍋，鍋仔內墊上洋蔥，放入炒好千層豆腐的即可。
1、輔料：蝦仁、絞肉、鹽、糖、麻油、料酒、太白粉、水、胡椒、筍、紅蘿蔔、香菇、蔥、蛋。
2、製法：
（1）將蝦仁、絞肉、鹽、糖、麻油、料酒、太白粉、水、胡椒、筍、紅蘿蔔、香菇、蔥攪拌均勻成餡。
（2）每塊豆腐橫切降外皮，並片成6大薄片。備一隻盤塗少許油，豆腐一片置盤上，灑上少許太白粉，塗一層餡加一片豆腐，再灑太白粉及塗餡，如此反覆做豆腐四層，餡三層，即成千層豆腐，共做6個。
（3）鹽、麵粉、水拌攪拌成蛋糊，塗在千層豆腐表面。
（4）油燒熱，放入千層豆腐以中火炸熟（約7分鐘），臨起鍋前改大火炸至表面呈金黃色即撈出，切塊。食時可沾醬油、蠔油或番茄醬。
第一、 西紅柿青椒洗淨切成如下的形狀備用。
第二、 千層豆腐洗淨切成如下的形狀備用。
第三、 上炒菜鍋，加入適量的植物油燒熱，倒入準備好的西紅柿和青椒翻炒幾下。
第四、 加入前面準備好的千層豆腐一起翻炒一會兒，再加適量的食鹽繼續炒片刻。
第五、 加入適量的醬油一起爆炒2分鐘左右。
第六 ...
1、主料：豬肉200克、雞蛋2個、香菇2個。
2、輔料：蔥薑蒜適量、料酒2勺、生抽1勺、鹽適量、胡椒粉適量、澱粉適量。
3、豬肉加香菇 蔥薑蒜 料酒 生抽 鹽，放入攪拌機攪打均勻，雞蛋打散 加水澱粉備用。
4、鍋子刷點兒油，攤蛋皮。
5、依次攤好。
6、將肉餡兒放在蛋皮上，像卷壽司一樣 ...
做千層培根卷肉餅的簡單步驟如下：
1、容器中放入培根擺好，放千層麵皮，牛肉醬、貝克漢姆醬，乾酪。
2、再重複上面的操作，放一層，包起來。
3、放入烤箱，180度，烤45分鐘即可，好吃的千層培根卷肉餅就做好了。 ...
1、先把水油麵團和好，用料麵粉100克，酥油28克，水50克，糖20克。和好後多揉搓一會兒，餳半小時。.
2、油酥面和好，把麵粉60克，酥油28克混合均勻就可以。
3、餳好的水油麵先擀成約30x15釐米的長方形。
4、把油酥面鋪滿面餅的三分之二處。
5、從沒有鋪油酥的一段開折，折三折，上下 ...
用料：嫩豆腐350克、豬肉100克、雞蛋2個、香菇3朵、薑末2克、鹽適量、雞精1/2小匙、植物油少許、水澱粉1湯匙。
1、香菇用熱水泡軟。
2、豬肉洗淨後剁成豬肉糜，加入薑末、鹽、雞精、少許油，用筷子攪拌上勁備用。
3、雞蛋磕入碗中，加一點鹽攪拌成蛋液。
4、泡軟的香菇洗淨，切成碎米狀。
...
1、千層酥香腸卷：
兩張千層酥皮一盒或者500g、牛肉餡500g、香腸肉餡500g、咖哩粉1/2茶匙、大蒜粉 1/4 茶匙、百里香1/4茶匙、洋蔥粉1/4茶匙、鹽1/2茶匙、白胡椒1/2 茶匙、蛋液或者牛奶1/茶匙。
烤箱預熱至170℃。將烤盤放在烤箱中間。將香腸肉餡、牛肉餡、麵包屑、香草等放入碗 ...
千層豆腐和千頁豆腐不一樣。
千層豆腐和千頁豆腐的區別：
千層豆腐是一道菜餚，將豆腐橫切降外皮，並片成6大薄片，豆腐放置塗抹少許油的盤中，灑上少許太白粉，再灑太白粉及塗餡，如此反覆做豆腐四層，餡三層，即成千層豆腐，共做6個，食時可沾醬油、蠔油或蕃茄醬。
千頁豆腐是素食新產品，採用典發的最新豆腐製 ...