豆腐是用什麼做出來的

　　1、第一步：提前一天將黃豆放到清水中浸泡，讓黃豆泡發後質量大約在600g左右就可以了。這個時候大家會發現有一些黃豆粒怎麼也泡不發，先將這些黃豆粒挑出來仍到一邊。

　　2、第二步：向黃豆的盆中倒入1300ml的清水，再將清水連同黃豆一同倒入料理機當中充分打磨成豆漿。

　　3、PS：注意豆漿打磨的時間要稍微長一點，這樣有利於將豆漿打磨的更細，做出來的豆腐才會又嫩又好吃。

　　4、第三步：豆漿打磨好了之後會發現它上面有很多浮沫，先用勺子將豆漿上面的浮沫撇出去，再準備一個西紗布將豆漿放到西紗布上面一點一點的過濾，大約過濾兩次之後會發現紗布上面有很多豆腐渣了，將這些豆腐渣弄出來之後就會得到一盆又細又香濃的豆漿。

　　5、第四步：將過濾好的豆漿倒入鍋中開大火煮，等到豆漿煮沸之後再轉入小火慢慢熬煮，表面沒有氣泡冒出來的時候再一次轉大火煮沸之後關火，放到一旁冷卻。

　　6、第五步：豆漿稍微冷卻一會兒會發現上面有一層薄薄的豆皮，將它挑出來之後準備50ml的米醋分多次倒入到豆漿當中，每一次倒入米醋都要用勺子輕輕的攪拌一下，直到米醋都倒入到豆漿之中後將它放到一旁靜置15分鐘左右。

　　7、第六步：大約15分鐘之後會發現豆漿慢慢的呈現豆花形狀，再將它們倒入一個方形的容器內，蓋上一層紗布，慢慢的壓出水分倒掉。

　　8、第七步：豆花中的水分壓的差不多之後要在上面放上一個比較重的物品（比如一個水瓶或者是未開封的牛奶都可以），靜置大約半個小時之後就會發現豆腐做好了。

　　10、

　　1、幹黑豆300克，葡萄糖內酯4克，清水2400lm，溫開水35ml。

　　2、準備好材料，挑出不好的黑豆和豆莢；

　　3、調好的黑豆洗淨用清水浸泡6小時左右；

　　4、泡好的黑豆鼓鼓的很飽滿；表面也很光滑；

　　5、泡好的黑豆用清水再衝洗兩遍；

　　6、黑豆放入豆漿機加入清水，打兩遍，打的越細越好；

　　7、打好的黑豆漿倒入瀝布中，包好擠出豆漿水，可再用濾網過濾一遍；

　　8、開始煮豆漿了，先用大火把豆子煮到快煮開狀態，邊煮邊攪拌以防黏底，再用中小火煮到溢位狀態關火；

　　9、放涼到85攝氏度的樣子，用筷子挑出浮在豆漿表面的豆皮；

　　10、用35ml的溫水倒入放有內酯的杯中，用筷子攪拌至溶解；

　　11、將內酯加入黑豆漿中，邊加內酯液邊攪拌；

　　12、用勺子充鍋底向上撈，一定要攪拌均勻；

　　13、蓋上鍋蓋，悶15-20分鐘；

　　14、時間到後黑豆漿凝結成豆腐花，用打蛋器把豆花攪碎，越碎越好；

　　15、趁悶黑豆花的時間，將電飯煲的蒸架反過來架在電飯煲的鍋子上；

　　16、再放上蛋糕模鋪上做豆腐專用的豆腐細紗布；

　　17、將攪碎的豆花倒入模子，上面用多出來的細紗布包好，放上蛋糕活底；

　　18、再在上面壓上一盆裝水的盆子，壓上1小時脫模；豆腐就定型做好了

　　1、豆腐是用黃豆做出來的。

　　2、冷水泡黃豆，基本需要一晚上，想要加速的，可以用粉碎機，將完整的黃豆打碎成兩半。泡黃豆直到黃豆可以用手掐得動。

　　3、用榨汁機把黃豆打成糊裝，放到一個比較大容器。

　　4、開水倒入打好的黃豆糊中，攪拌成豆漿。

　　5、把豆漿倒入紗布做好的口袋裡揉，把豆渣濾出來，剩下的豆漿放到鍋裡煮，沸騰後繼續煮十幾分鍾。

　　6、用勺子裝著鹽滷水，在鍋裡勻速攪拌，直到豆漿和漿水分離開，如果想要口感嫩一些的，可以點豆腐到結成小塊的豆腐腦。

　　7、把多餘的漿水倒掉，剩下的豆腐腦倒入一個固定的容器，用紗布包住，開始壓豆腐，把豆腐壓實即可。