豆腐有一點點酸不能吃。豆腐發酸說明豆腐已經變質了,應該及時扔掉。
豆腐是最常見的豆製品,又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。主要的生產過程一是製漿,即將大豆製成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。
豆腐有一點點酸不能吃。豆腐發酸說明豆腐已經變質了,應該及時扔掉。
豆腐是最常見的豆製品,又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。主要的生產過程一是製漿,即將大豆製成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。
現在外面都有賣風乾雞的了,這個風乾雞看起來和臘雞好像是差不多的,這兩種臘味比較的話哪種比較好?臘雞要是有一點點發黴的話那可以吃嗎?對於這個問題,很多小夥伴都很想知道答案,下面趕快來了解下吧。
風乾雞和辣雞是兩種口味不同的食物。製作方法不同,口味不同,所以是有著很大區別的。
一般如果臘雞腿放置太久,尤其是天氣比較潮溼的情況下那麼就會容易長出毛,這就是黴菌滋生的一個過程,如果事實確定屬於黴菌滋生的話,那麼並不應該食用因為那容易給自己的健康帶來影響。
1、臘好的雞腿,不要放置太長時間。如果冬天的話,溫度較低、溼度也適中的情況下,若打算將臘雞腿在短時間內吃完,如2周,在室溫低於20℃,溼度低於60℃的時候,就不用放入冰箱,只要放在通風、陰冷的地方就可以了。如果需要長時間儲存的話,要將臘雞腿進一步烤乾、曬乾,用保鮮袋按照一次性的食用分量來封裝,放在冰箱的冷凍室裡面儲存,一般可存放6個月。但還是建議大家趕緊吃完。
2、如果是買回來的臘雞腿,在儲存的時候也應該遵循低溫和乾燥兩個環境原則,這樣的話保質期一般在3-6個月。
蒸25-35分鐘能熟。
主料:風乾雞1只。
輔料:油適量、大蔥適量、大蒜適量。
蒸風乾雞的做法
1、風乾雞浸泡在溫水中4~6小時,然後,反覆清洗幾遍以去除多餘鹽分。
2、洗好的風乾雞去除頭和屁股不要,剩下的斬成塊。
3、裝盤。
4、放入蒸鍋中,上汽後蒸25~35分鐘。
5、大蔥切絲、大蒜切末備用。
6、將蒸好的雞塊拿出。
7、撒上大蔥絲和大蒜末。
8、鍋中放少許油,燒至微微冒煙後淋在雞塊上即可。
熱牛奶有一層皮能吃,煮牛奶時表面的那層膜其實是牛奶中的脂肪,製作出成品時稱為奶皮子。之所以會出現這層膜,是因為牛奶在加熱的過程中,其中的脂肪出現膨脹和粘度下降,導致了脂肪上浮在表面。同時加熱的過程中脂肪不穩定,脂肪球膜也發生破裂,吸附牛奶中的蛋白質。