1、選擇比較方正的豆腐泡；
2、豬肉剁成肉糜，加洋蔥碎、鹽、生抽、十三香拌成肉餡；
3、豆腐泡清水洗淨；
4、豆腐泡劃一刀準備塞肉餡；
5、用筷子將肉餡塞入豆腐泡中；
6、姜蒜切末；
7、油鍋爆炒香姜蒜末和生抽；
8、下豆腐泡翻炒；
9、 加水，加鹽燉至湯汁收幹；
10、出鍋。
1、青菜豆腐湯。做法：準備好青菜和豆腐。小青菜切成段豆腐切成片，鍋中燒熱，放入豆腐。燒熟後放入青菜開後放入鹽和味精。最後滴入香油。
2、鯽魚豆腐湯。做法：市場買回來的鯽魚，去內臟後洗乾淨，瀝乾水。熱鍋下油，放半勺鹽，生薑塊爆一下後，擦一下鍋底，魚不容易粘鍋。把鯽魚放進鍋，不用翻動，蓋上蓋子煎5分鐘。5分鐘後，翻另外一面，蓋上蓋子煎5分鐘。
3、煎好魚後，往鍋里加入適量的清水。豆腐切成小塊，一起放鍋裡，大火燒開後，轉小火慢煮。煮至湯成牛奶裝濃白，放入合適的胡椒粉。調味就可以上鍋了。煮過湯的魚，另外用油煎一下，加點生抽，把水煎幹後，魚肉也很濃香。
1、青菜豆腐湯。做法：準備好青菜和豆腐。小青菜切成段豆腐切成片，鍋中燒熱，放入豆腐。燒熟後放入青菜開後放入鹽和味精。最後滴入香油。
2、鯽魚豆腐湯。做法：市場買回來的鯽魚，去內臟後洗乾淨，瀝乾水。熱鍋下油，放半勺鹽，生薑塊爆一下後，擦一下鍋底，魚不容易粘鍋。把鯽魚放進鍋，不用翻動，蓋上蓋子煎5分鐘。5 ...
1、苦瓜油豆腐湯。材料：苦瓜1根、油豆腐100克、粉絲30克。調料：蔥絲、醋、鹽、雞精、清湯。做法：將苦瓜洗淨，從中刨開去子，切成半圓片焯水過涼；油豆腐一切兩半；粉絲用溫水泡軟備用。鍋內倒入清湯，大火燒開後放入油豆腐、粉絲，開鍋後煮片刻，放入苦瓜片用大火滾開，撒入蔥絲、鹽、雞精，淋入香醋即可。
2、油 ...
1、如何泡發魚翅？魚翅先入開水浸泡，再用刀颳去上面的沙子；同時修掉邊緣不規則的部分及毛邊。如翅較老，宜反覆泡、刮兩次，直到沙淨。
2、將收拾乾淨的魚翅投入冷水鍋燒開，加少許鹼，沸後用文火煮一小時左右，用手掐得動時出鍋(如掐不動，可繼續再煮)。
3、然後換水漂洗一二次，除去鹼味即可。 ...
1、方法一
（1）準備容器，塑膠桶，罈子，缸，甕皆可，不能使用鐵製鋁製容器，因為在發酵過程中會產生乳酸把容器腐蝕。
（2）把白菜去老幫碼放在容器內，儘量把所有空間擠滿，如果不好放可以把部分白菜切開。
（3）加滿涼開水，加一點鹽，不加也行，用石頭壓上防止白菜漂起，不要讓白菜露出水面(白菜在醃漬過 ...
1、蔥油拌麵，食材：麵條2兩、蔥一把 、醬油4勺 、鹽適量。做法：蔥切段備用。色拉油倒入鍋中，稍稍加熱至溫熱，放入切好的香蔥段 。中小火熬製蔥油，撈出蔥段，油倒入碗中備用。將麵條煮熟，將煮好的面過涼，撈出瀝乾水分。加入1勺蔥油，放入些炸乾的蔥段，淋上醬油，將面拌勻 。
2、芝香拌麵，食材：雞蛋2個、荷 ...
1、第一種湯：糊辣湯
食材：豬紅、豆腐、酸筍、木耳、瘦肉、醋、蔥、鹽、胡椒粉、姜、生粉。
鍋洗淨倒入清水煮開，再往鍋中放入胡椒粉、鹽、醋、姜，蓋上鍋蓋煮開。
調料煮開後，把豬紅、豆腐、酸筍、木耳、瘦肉全部倒入鍋裡一起混煮。
全部食材煮開後，生粉對適量水倒入鍋中煮I分鐘關火，撤入蔥花，盛出即 ...
1、準備好一些食材。絲瓜，蝦仁，醬油，鹽，姜，蒜等等。
2、首先將絲瓜的表皮削掉，然後切成塊兒。
3、蝦仁可以直接買來速凍的，也可以選擇新鮮的蝦仁，然後去除掉蝦線和蝦殼備用。
4、熱鍋涼油，油溫上來之後放入姜蒜進去爆香，接著再加入蝦仁進去，最後再加入絲瓜，然後再加入少許的醬油，簡單的翻炒一下， ...