豆腐熱量高嗎

　　不高，通常100g豆腐可以產生80kcal左右的熱量，不同品種的豆腐熱量稍有不同。北豆腐因為水分含量偏少，其熱量偏高，100g的北豆腐能夠產生約99kcal的熱量；而南豆腐與內酯豆腐產生的熱量偏低100g，僅產生50-60kcal左右的熱量。

　　豆腐是一種營養價值較高的高蛋白食物，且富含豐富的礦物質，如鐵、鈣、磷、鎂等。豆腐中還含有豐富的植物活性物質，如植物雌激素、異黃酮，它具有預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的作用。豆腐中的大豆卵磷脂，有益於神經血管和大腦的生長和發育。

　　擇子豆腐熱量不高，熱量為80大卡/100g。每100克擇子豆腐含碳水化合物4.66克，脂肪4.02克，蛋白質7.61克，纖維素0.4克。擇子豆腐是用一種叫擇子（學名“石櫟”）的野果製作而成的傳統食物。

　　熱量，是指當系統狀態的改變來源於熱學平衡條件的破壞，也即來源於系統與外界間存在溫度差時，就稱系統與外界間存在熱學相互作用。作用的結果有能量從高溫物體傳遞給低溫物體，這時所傳遞的能量稱為熱量。熱量和功是系統狀態變化中伴隨發生的兩種不同的能量傳遞形式，是不同形式能量傳遞的量度。

　　1、豆腐的熱量並不高，每100克豆腐中只含有80大卡的熱量。

　　2、豆腐主要是用大豆製作而成，營養價值非常豐富，其中還有非常多的維生素b族、蛋黃素、維生素c還有鐵離子、鎂離子等礦物質。適量的吃一些豆腐，可以有效的吸收其中的氨基酸，為人體的新陳代謝提供能量。

　　3、從中醫角度來講，豆腐具有清熱解毒、補中益氣的功效，可以改善因氣血虧虛而導致的周身乏力，並且可以促進血紅蛋白的生成改善。