1、準備材料：嫩豆腐2盒，鮮鰱魚頭1個（600克），水發冬筍75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，蔥2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少許，高湯或水500毫升，油1湯匙（15毫升）。
2、魚頭洗淨，從中 間劈開，再剁成幾大塊，用廚房紙巾蘸去水分。
3、將豆腐切成厚片，筍、姜洗淨切片。
4、大火燒熱炒 鍋，下油燒熱，將魚頭塊入鍋煎3分鐘，表面略微焦黃後加入湯（或清水），大火燒開。
5、水開後放醋、米酒，煮沸後放入豆腐、蔥段、薑片和筍片，蓋鍋燜燉20分鐘。
6、當湯燒至 奶白色後調入鹽和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。
1、主料：毛豆腐300g、番茄醬1個。
2、調料：花生油適量、食鹽適量、香油適量、水適量、胡椒粉適量。
3、豆腐切塊，西紅柿切片。
4、海鮮菇大的改成小段。
5、鍋中放蔥薑蒜熗鍋，然後入海鮮菇翻炒。
6、炒至海鮮菇微軟時，放入豆腐。
7、加入適量的水、鹽大火煮開，中小火慢燉。
8、當感覺豆腐燉得關不多時，加入西紅柿。
9、大火再次燒開，至西紅柿變軟，加入香菜段。加入胡椒粉、芝麻油調味出鍋。
1、用刀背把骨頭敲開，因為骨頭熟了就很難斷開了。
2、用開水炒一下，記住骨頭要大頭朝下哦，否則骨髓都跑走了，過濾出清湯，備用 。
3、用蔥薑蒜爆鍋，然後放入花角，大料，這樣炸一下特香 。
4、香味出來後到入清湯，然後把骨頭大頭朝下的整齊放入 ，燒開後，小火咕嘟著，放入些鹽，調好口，如果有高壓鍋，那就更好了，省火，省時。。。
5、看到湯都變了白色，基本骨頭頓的差不多了（20分鐘左右吧），就可以撈出放涼了 ，骨頭放涼，在備上一杯大扎。
1、用料主料鮑魚3個瘦肉200克，輔料淮山20克沙參50克紅棗4顆枸杞10克姜2片食鹽適量。
2、鮮鮑魚瘦肉湯的做法：
3、將淮山、沙參洗淨，紅棗去核切片。
4、鮑魚去殼擦洗乾淨，去掉泥汙，鮑魚肉切花，瘦肉切塊。
5、將所有材料放進燉盅裡。
6、燉3小時，食用前加入食鹽調味即可。 ...
第一、 先提前準備好食材 新鮮的鯰魚一條、老豆腐、蔥姜適量。
第二、 老豆腐先用水泡一泡，加入少許鹽，去除豆腥味，再切小塊，備用。
第三、 鯰魚清洗乾淨，切成兩釐米大小，再加入少許料酒醃製一會。
第四、 老薑切片，蔥切碎，備用。
第五、 熱鍋下油，放入薑片煸香，再倒入醃製好的鯰魚，大火翻炒 ...
1、用料主料鮑魚3個瘦肉200克，輔料淮山20克沙參50克紅棗4顆枸杞10克姜2片食鹽適量。
2、鮮鮑魚瘦肉湯的做法：
3、將淮山、沙參洗淨，紅棗去核切片。
4、鮑魚去殼擦洗乾淨，去掉泥汙，鮑魚肉切花，瘦肉切塊。
5、將所有材料放進燉盅裡。
6、燉3小時，食用前加入食鹽調味即可。 ...
1、準備油20g，胡椒粉10g，鹽10g，雞精10g，生薑50g，香菜50g，魚頭200g，豆腐200g。
2、魚頭洗淨，豆腐切塊，薑切片。
3、鍋中加油，把魚頭放入煎至兩面金黃。
4、放入生薑、豆腐後加水。
5、煮熟出鍋前放鹽、胡椒粉、雞精調味，撒入香菜即可。 ...
1、魚頭一隻，一分為二後清洗乾淨。
2、白菜撕小塊、生薑切片、枸杞洗淨待用。
3、不粘鍋熱油，先把魚頭稍煎至兩面焦黃。
4、然後炒鍋加水，放入魚頭和薑片。
5、大火燒開後，加入枸杞子，繼續保持煮15分鐘。
6、加入白菜。
7、煮至白菜斷生關火，加入食鹽調味即可。
8、出鍋。 ...
1、材料：嫩豆腐250克，細鹽、味精、小麻油各適量。
2、嫩豆腐切厚片。
3、起湯鍋，放水1大腕。
4、先倒入豆腐，加細鹽適量。
5、用大火燒沸湯後,繼續燒開5分鐘，加味精，淋上小麻油 ，裝碗即可完成家常豆腐湯。 ...
1、主料：排骨1根，豆腐1塊。輔料：蔥適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，醬油適量，鹽適量，五香粉適量。
2、做法：準備排骨一根切段，豆腐一塊切小方塊。
3、蔥切段，薑切片，蒜剝皮洗淨。
4、鍋中放油，放排骨翻炒均勻。
5、放醬油扁炒變色。
6、放入豆腐塊，倒入適量清水不需要淹沒，放料酒， ...