豆腐燉鯽魚頭怎麼做

　　1、主料：母雞1500克。輔料：豆腐500克，白蘿蔔300克。調料：姜15克,大蔥15克,料酒20克,鹽10克,胡椒2克。

　　2、將老母雞宰殺後，脫淨殘毛，掏去內臟，用刀宰成小塊；放入有姜、蔥、料酒的沸水中氽去血水待用；

　　3、白蘿蔔洗淨切塊；豆腐切塊；

　　4、鮮湯燒沸後下老薑和氽好的雞、豆腐、白蘿蔔燉熟並加入鹽、味精即可。

　　1、粉條提前泡水。

　　2、白菜洗淨片成薄片。

　　3、幹豆腐洗淨切三角塊。

　　4、豬肉切片，蔥末、薑片。

　　5、熱油鍋，放入肉片煸炒。

　　6、放入蔥姜炒香。

　　7、放入白菜翻炒。

　　8、放入花椒粉翻炒。

　　9、倒入醬油翻炒。

　　10、放入幹豆腐翻炒。

　　11、倒入適量清水。

　　12、放入粉條。

　　13、蓋蓋，大火燒開轉中火燉至菜熟。

　　14、放入鹽和蒜末翻炒均勻。

　　白菜豆腐燉粉條是一道老少皆宜的下飯菜，下面給大家分享一下怎麼做白菜豆腐燉粉條。

　　豆腐切塊，白菜洗淨掰成塊，粉條用溫水泡軟，豬肉切片。

　　熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋，放入豬肉炒至出油，再放入豆腐炒至變色，加入白菜，炒至白菜變軟出水。

　　放入泡好的粉條，加入醬油，清水，五香粉，鹽，炒勻。大火燒開，蓋蓋小火燉15分鐘，撒香菜段關火盛盤即可。

　　注意事項如下。