豆腐皮做辣條的方法

　　1、豆皮2張；鹽2克；糖5克；辣椒粉4勺；香葉1片；大料1個；麻椒10粒；幹辣椒2個；桂皮1塊；6月香辣醬1勺；蒜8瓣；孜然粉2勺；五香粉2勺；十三香1勺。

　　2、首先把油豆皮切成自己喜歡的形狀，鍋中放油，油熱放入豆皮炸。這一步是為了讓豆皮有韌性有嚼勁

　　3、把大料、桂皮、香葉、幹辣椒、麻椒放去剛才炸豆皮的鍋中，炸出香味後撈出。

　　4、關火。當油溫稍降下來後，放入蒜末，炸香，再放入剩餘香料。

　　5、根據自己的口味放入糖，鹽，再放入白芝麻。這時開小火炸這些香料。

　　6、放入豆皮翻拌均勻。一直是小火狀態。。

　　7、最後放一點點水，蓋上鍋蓋，讓水汽烘煮豆皮，讓香料入味，入味後盛出即可。

　　1、食材：麵粉適量、食用油適量、多種辣椒適量、鹽適量、花椒適量。

　　2、和麵：選用上好的麵粉加水加蛋。

　　3、和成團：和成較硬的麵糰,不加任何新增劑.醒,放入機器壓製。自熟成條狀。

　　4、發泡：將生產好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鐘，柔軟有筋為止。掛起來空盡多餘水分。

　　5、剪牛筋面：把空乾的牛筋面剪短。

　　6、熬油：食用油，辣椒，花椒等放入鍋內熬辣油。

　　7、放置24小時：等油如味後，把料全部撈出，油備用。

　　8、做辣條：牛筋面放入蒸鍋蒸熟後，用熬製的辣油潑到牛筋面上，辣條完成。

　　1、食材：豆筋，辣椒麵，五香粉，麻椒粉，孜然，茴香，白糖，芝麻，桂皮，草果，香葉，蔥薑蒜。

　　2、方法，首先將豆筋用熱水泡30分鐘。

　　3、然後在一個碗內加入辣椒麵，五香粉，麻椒粉和芝麻，芝麻可以多放一些。

　　4、接著鍋中放入適量的食用油，加入兩片薑片，一根蔥香葉，桂皮，茴香，草果炸兩分鐘。

　　5、然後把鍋中的調料全部撈出。

　　6、接著把做好的香油倒進辣椒麵，如下圖所示。小貼士：大家在做辣椒油的時候，一定要邊倒邊攪拌。

　　7、然後鍋中留底油倒入泡好的豆筋，加入糖，味精，孜然，鹽翻炒兩分鐘，起鍋備用。

　　8、接著在裝著辣條的盆中加入剛剛調製好的辣椒油。

　　9、然後戴上手套抓拌均勻，一道美味可口的小零食辣條就做好了。