原料：黃鱔100克、豆腐150克。
調味料：姜10克、蔥15克、鹽5克、味精2克、料酒6毫升。做法：1、黃鱔除淨內臟洗淨切段，豆腐切小塊，薑切片，蔥切段。2、鍋中注入適量油燒熱，放入黃鱔，大火煸炒片刻，加料酒、薑片、蔥段及適量清水煮熟。3、待湯變成乳白色，加入切成小塊的豆腐，再繼續煮10分鐘，加鹽、味精煮入味即可出鍋。
原料：黃鱔100克、豆腐150克。
調味料：姜10克、蔥15克、鹽5克、味精2克、料酒6毫升。做法：1、黃鱔除淨內臟洗淨切段，豆腐切小塊，薑切片，蔥切段。2、鍋中注入適量油燒熱，放入黃鱔，大火煸炒片刻，加料酒、薑片、蔥段及適量清水煮熟。3、待湯變成乳白色，加入切成小塊的豆腐，再繼續煮10分鐘，加鹽、味精煮入味即可出鍋。
1、萵筍能量低，纖維高，是很好的減肥菜之一，豆腐蛋白質高，能降燥益氣，二者同吃可以起到利於腸胃消化吸收的效果，對於熱性體質容易口臭口渴、口角生瘡、上火潰爛、胃口不佳等人食用萵筍豆腐能夠起到治療效果，除了增加營養，幫助消化，增進食慾等效果以外，二者同吃對於生長髮育也很有益處，萵筍和豆腐中都含有多種維生素以及微量元素，其中富含鐵元素能夠讓萵筍豆腐補鐵的效果，可以防止缺鐵性貧血症狀，另外高血壓、高血脂、高膽固醇症心臟病患者吃豆腐和萵筍做的菜有非常好的輔助效果。
2、萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經，具有利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效。用於小便不利、尿血、乳汁不通等症。
3、兒童多吃萵筍對生長髮育很有益處，每天吃200克的萵筍葉，即可滿足胡蘿蔔素的需要，吃500克的萵筍葉，即可滿足維生素C的需要。此外還含豐富的磷與鈣，對促進骨骼的正常發育，預防佝僂病，幫助正常長牙都是很有好處的。
4、萵筍葉對心臟病、腎臟病、神經衰弱、高血壓病等都有一定治療作用。經常吃萵筍葉，有利於血管張力，改善心肌收縮力，加強利尿等。
1、萵筍能量低，纖維高，是很好的減肥菜之一，豆腐蛋白質高，能降燥益氣，二者同吃可以起到利於腸胃消化吸收的效果，對於熱性體質容易口臭口渴、口角生瘡、上火潰爛、胃口不佳等人食用萵筍豆腐能夠起到治療效果，除了增加營養，幫助消化，增進食慾等效果以外，二者同吃對於生長髮育也很有益處，萵筍和豆腐中都含有多種維生素以及微量元素，其中富含鐵元素能夠讓萵筍豆腐補鐵的效果，可以防止缺鐵性貧血症狀，另外高血壓、高血脂、高膽固醇症心臟病患者吃豆腐和萵筍做的菜有非常好的輔助效果。
2、萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經，具有利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效。用於小便不利、尿血、乳汁不通等症。
3、兒童多吃萵筍對生長髮育很有益處，每天吃200克的萵筍葉，即可滿足胡蘿蔔素的需要，吃500克的萵筍葉，即可滿足維生素C的需要。此外還含豐富的磷與鈣，對促進骨骼的正常發育，預防佝僂病，幫助正常長牙都是很有好處的。
4、萵筍葉對心臟病、腎臟病、神經衰弱、高血壓病等都有一定治療作用。經常吃萵筍葉，有利於血管張力，改善心肌收縮力，加強利尿等。