豆花飯的做法

　　1、黃豆提前泡發，清洗乾淨，黃豆加入料理機，加水，分次打成豆漿，打好的豆漿倒入鍋裡，用火燒開。

　　2、準備好鹽滷，加點冷開水化開，豆漿煮至沸騰，關火涼一兩分鐘，用勺子盛上滷水，圍繞鍋邊轉圈倒入，慢慢可以看到豆漿開始變清，豆腐漸漸變成了。

　　3、用篩子壓一下四周，勺子盛出多餘的水，豆花就做成了，豆花盛碗，弄碟辣椒油沾著吃，非常下飯。

　　1、黃豆提前泡發，清洗乾淨，黃豆加入料理機，加水，分次打成豆漿，打好的豆漿倒入鍋裡，用火燒開。

　　2、準備好鹽滷，加點冷開水化開，豆漿煮至沸騰，關火涼一兩分鐘，用勺子盛上滷水，圍繞鍋邊轉圈倒入，慢慢可以看到豆漿開始變清，豆腐漸漸變成了。

　　3、用篩子壓一下四周，勺子盛出多餘的水，豆花就做成了，豆花盛碗，弄碟辣椒油沾著吃，非常下飯。

　　1、主料：黃豆400克。

　　2、輔料：滷水適量、辣椒粉適量、油適量、姜適量、蒜適量、麻油半勺、蔥適量、雞精半勺、香菜適量。

　　3、黃豆提前幾小時泡發，挑去不好的豆子。

　　4、黃豆分次加入料理機。

　　5、加水打成豆漿。

　　6、做好的全部豆漿倒入大鍋裡。

　　7、開火煮開。

　　8、準備好滷水。

　　9、燒開的豆漿關火，移開放涼到九十來度，用勺子慢慢沿著鍋邊開始點豆腐。

　　10、邊點邊觀察，看看豆腐與漿分離。

　　11、漸漸的分離開來，豆漿開始變得澄清。

　　12、用篩子壓一下豆腐周圍，勺子盛出多餘的水份。

　　13、邊盛水邊壓一下豆腐，讓豆腐更緊實些，喜歡老的就多壓一下。

　　14、盛出豆腐。

　　15、調料辣椒醬油的調製，辣椒粉和熟芝麻放碗裡，姜蒜切細加入，加入燒熱的菜籽油，加鹽，雞精，花椒油，雞精等調製而成。