豆芽機使用方法什麼操作方法

　　1、滾筒加熱均勻，並有保溫功能，熱效率高，每天炒200公斤比老型鍋式炒慄機少用燃氣4，9公斤。炒用半年，節省下的燃氣費用又可購一臺炒慄機，節能（省錢）效果好。

　　2、板栗在半封閉的滾筒內炒制水份蒸發較少，炒制過程中可少加糖水或不加糖水，由於滾筒內相對溫度密封，溫度高，溼度更高，燜炒效果特別好，炒制時間短，熟的快，熟的透，熟的勻，可提高炒慄出品率1.2-2個百分點，增加了利潤，提高了經濟效益。

　　3、滾筒在不停地旋轉，使板栗上下左右前後全方位立體翻炒，再不需人工輔助翻動也不會出現粘鍋的現象，且板栗色澤金紅亮麗，香氣撲鼻。

　　4、出入鍋方便，按上下正轉開關入鍋炒制，按下反轉開關就可自動出國篩分離，迅速快捷，省事不費力，乾淨又衛生。

　　1、把豆子放在45至60度左右的溫水中泡一個小時，溫水泡豆的目的是篩選不良的豆子或壞豆，是培育優質豆芽重要的環節。綠豆泡半小時；黃豆泡一小時；紅豆、黑豆因為皮厚，泡兩小時；

　　2、將精選泡好的豆子放入豆芽機栽培塑膠篩網中，平鋪蓋住篩網底部，不宜過多放豆；

　　3、豆芽機水箱加水接近總容量的三分之二，把栽培塑膠篩網放在水箱上，插入管子，裝上葉片，蓋上透明罩。接通電源後啟動豆芽機開關，水泵啟動，灑水葉片開始旋轉灑水，每小時灑水一次，每次灑水一分鐘；

　　4、將豆芽機放在陰涼無光線臥室、廚房、儲藏室或地下室，蓋子上最好蓋一塊深色透氣性較好的布或毛巾，遮擋光線，讓豆芽更好的生長。

　　5、豆芽機水箱每天換水1次，換水時斷開電源，把透明罩拿開，移開栽培有豆芽的塑膠篩網，待水箱換水後再將栽培有豆芽的塑膠篩網放回去，裝上灑水葉片，蓋上透明罩，插上電源，啟動豆芽機開關。

　　1、 將500克左右的乾麵粉(補面)放入乾麵盒內，然後拉開玻璃門，將乾麵盒下部的麵粉調節擦板開啟2-3釐米。

　　2、 饅頭機用麵糰的面水比例為1:0.4，加酵母和白鹼用和麵機攪拌均勻後，在麵糰發酵以前抓緊時間製作，然後再醒發饅頭胚。

　　3、 將和好的麵糰切成約1-1.5千克的長條，連續均勻的投入面鬥內，麵糰投入不要太少或是太滿，以免饅頭大小不一致。

　　4、 開機送面後,先觀察饅頭的成型，如若成型不好或兩頭帶小尾應先檢查饅頭的重量，如不符合，可開啟小門，調節手輪，一班由大到小，逐步調節，直到滿意為止。

　　5、 在使用過程中，儘量不要停機，以免時間過長，麵糰發酵，粘結成型輥並隨時觀察補面的下面量，防止粘結，在操作中，把饅頭胚有揪的一側放在籠屜的下部。

　　6、 製作完成後，將籠屜或蒸盤內的饅頭胚進行醒發，一班氣溫醒發15-30分鐘即可，也可選用醒發箱醒發，待充分發酵後，在進行蒸制。

　　7、 使用結束後把鋁軸、切刀處清理乾淨後，最好擦上食用油，並把面鬥內的餘面清理乾淨，也可做發酵的原料用，蓋好各口蓋，以防異物入內，切斷電源。