1、主料：酸豆角400克、豬肉末200克。
2、輔料：油1湯匙、剁椒1湯匙、白糖少許、生抽1湯匙、黃酒1湯匙。
3、酸豆角切碎，豬肉末里加入1湯匙生抽，黃酒攪拌至有粘性，備好剁椒。
4、熱鍋溫油。
5、先把剁椒下入爆出香味。
6、再把豬肉末入鍋，炒作至變色出香味。
7、再把酸豆角加入不斷的煸炒，使得豆角全部變色。
8、加入少許白糖煸炒均勻後熄火出鍋。
9、上桌，酸辣爽脆，非常的下飯。
1、花樣炒肉的用料：五花肉、金針菇、紅蘿蔔、木耳、蔥、料酒、生抽、醋、澱粉、鹽糖味精、蒜、蔥、生薑、幹辣椒。
2、主料切絲備用，肉切絲後加入香油醃一小會。
3、蔥薑蒜都切碎備用，然後是調澱粉水比例是一湯匙澱粉三湯匙水。
4、接下來開始炒，先放油然後將切碎的蒜蔥生薑下去翻炒出香味即可放肉等主料繼續翻炒哦。
5、接下來邊炒邊加料酒生抽醋，其他輔料根據口味調。
6、最後加入調好的澱粉水，翻炒幾下便可出鍋咯。
1、材料：杏鮑菇150g，黑木耳50g，豬肉75g，花生油20ml，食鹽4g，蔥10g，姜5g，高湯適量。
2、先將杏鮑菇洗乾淨後切成片。木耳先提前放入水中泡發，用手撕成小塊。豬肉洗乾淨後切成片狀備用。
3、起炒鍋，熱鍋下油，開火熱油後放入少許蔥姜爆香。
4、此時先放入豬肉，炒到變白。加入杏鮑菇片和木耳塊，翻炒片刻直到斷生。
5、再倒入提前準備好的高湯和姜蔥以及適量的食鹽。用大火翻炒10秒鐘之後就可以關火裝盤了。
1、準備材料：豬肉250克、豆芽250克、植物油15克、澱粉5克、鹽2克、醋5克、大蔥5克、姜3克；
3、豆芽擇洗乾淨，瀝乾；
4、瘦豬肉洗淨，切細絲，加適量水澱粉、鹽拌勻，用熱鍋溫油滑散，炒熟後撈出；
5、鍋內倒油燒熱，爆香蔥絲、薑絲，投入綠豆芽煸炒至斷生；
6、加入肉絲翻均勻，加入鹽、 ...
1、將四季豆切成長條狀。
2、將燻肉切成片狀，將洗好的蒜、姜切成丁狀。
3、將鍋裡倒油，等油冒煙後放入蒜、姜、幹辣椒、豆瓣醬爆炒。
4、炒個30秒後再倒入燻肉，放入適量味精，豆瓣醬比較鹹，燻肉也鹹，所以先不著急放鹽。
5、翻炒三分鐘後倒入水，水要蓋過豆角，然後蓋上鍋蓋，燜鍋！
6、湯汁 ...
1、五花肉300克、大料3克、香葉3克、料酒20毫升、姜蒜20克、豆瓣醬5克、花椒3克、醬油10毫升、青椒50克、蔥白20克、鹽3克。
2、做法：帶皮五花肉去毛洗淨下入清水中，加入薑片、大料和香葉煮至六分熟。
3、撈出晾涼後切片備用，熱油下豆瓣醬炒出紅油。
4、加入姜蒜末和花椒，下入五花肉片同 ...
1、食材準備：胡蘿蔔、黃豆芽、羊肉、植物油、鹽、青辣椒、生抽、胡椒粉、澱粉、香油、姜、雞精。
2、把胡蘿蔔洗淨去皮，切絲，青辣椒切絲。
3、黃豆芽洗淨、姜切末。
4、羊肉切絲，用澱粉、生抽、胡椒粉拌均勻、加香油再拌均勻醃製10分鐘。
5、熱鍋涼油，油肉7成下羊肉絲翻炒變色撈起。
6、再 ...
1、青椒洗淨切絲，瘦肉切絲，放入少量鹽、老抽和料酒醃製10分鐘。
2、蔥薑蒜和辣椒分別切片。
3、豆芽摘洗乾淨。
4、鍋內加油燒熱，放入蔥薑蒜和辣椒炒香。
5、放入肉絲，快速翻炒。
6、放入綠豆芽翻炒。
7、炒至豆芽稍軟時，放入鹽、五香粉和老抽，翻炒均勻。
8、炒至豆芽八九成熟 ...
1、皮五花肉先用食用鹼淹制然後沖水，瀝乾，放雞蛋4只，南乳汁1兩，雞精，老抽（少許），正宗五糧液（假酒敗味），糖漿，洋蔥片，蔥段，生薑淹制2小時以上！撈出瀝乾，用正宗碧源竹炭均勻燒製，抹上叉燒醬。
2、糖漿製作方法：砂糖4斤，鹽2包，大瓶花生醬1.5瓶，味精1包，南乳1瓶，生抽4兩！
3、叉燒醬製 ...
1、主料：米飯400克、豇豆300克、火腿半根（粗的）。
2、輔料：生抽適量、食用油適量、食鹽2茶匙。
3、洗好菜，準備好食材。
4、豇豆切塊約1cm長，火腿切丁約半釐米長。
5、鍋熱後放油，稍微沒過鍋底就好，小火。
6、放入豇豆，大火炒，中途中火蓋上鍋蓋1分鐘，如果有點粘鍋再放點油。 ...