豆芽白菜怎麼做好吃法

　　1、辣椒洗淨切碎；香蔥洗淨，切丁。綠豆芽用清水沖洗乾淨。鍋中加適量水，燒開。

　　2、豆芽倒入開水中，立即關火。將豆芽在開水中攪拌，使其均勻受熱，燙豆芽的時間10秒鐘即可。既保持了豆芽的水分，口感又爽脆，還可去除豆芽表面的細菌殘留。豆芽從鍋內撈出後，用清水沖洗一遍，使豆芽的口感更加爽脆；將過完涼水的豆芽，瀝乾水分。

　　3、放入一勺陳醋。再加入一勺白糖，白糖：醋=1:1，這也是使豆芽好吃的秘訣。加適量鹽進行調味。

　　4、再倒入切好的蔥和辣椒，這時候不要攪拌。鍋燒熱，加少許油，放入幾顆花椒。花椒炸出香味，將熱油澆在蔥花和辣椒上，隨著爽脆的澆油聲，之前調料的香味進一步激發出來。將豆芽與調料攪拌均勻，即可盛盤上桌享用。

　　材料：

　　主料：白菜200克、豆芽200克。

　　輔料：醬油5克、鹽3克、味精2克、姜5克、植物油20克。

　　做法：

　　1、將白菜洗淨，切條；

　　2、將豆芽洗淨，去掉豆皮等雜質；

　　3、將炒鍋置於火上，放入植物油燒熱，加入蔥花、薑絲煸香；

　　4、加入黃豆芽、白菜等煸炒；

　　5、炒至將熟，加入醬油、精鹽繼續炒，炒至白菜、豆芽熟透入味即可；

　　6、加入味精調味，即可出鍋食用。

　　1、主料：白菜200g、幹豆角100g、青椒1個、蒜、鹽、味精、食用油。

　　2、白菜洗淨，切段。

　　3、幹豆角切成短截，用溫水泡發。為了節約時間也可以在沸水中煮幾分鐘，然後擠幹水分。青椒和蒜切好。

　　4、鍋裡放少量食用油，待油熱後，放入青椒和蒜片炒出香味。

　　5、隨後倒入幹豆角、白菜翻炒，最後撒鹽和味精起鍋。