1、食材：魚乾300g、油適量、蔥適量、蒸魚豉油適量
2、備料蔥，菜脯，小魚乾。
3、熱鍋加油，將薑絲及菜脯絲下鍋爆香。
4、將魚乾沖洗控水下鍋。
5、煎至魚乾出味微幹香，再加適量蒸魚豉油。
6、再加適量蔥段提味，一份香蔥魚乾就完成了。
1、曬乾的白果可以經過微波爐加工來食用。
2、準備材料：白果100克、食鹽30克。
3、步驟：將需要加工的白果放在容器中，用適量清水稍加清洗。將白果撈出瀝淨水分，然後取廚房紙將其表面水分吸乾。直接放入微波爐的底盤上，注意，事先要將底盤處理乾淨。將準備好的食鹽均勻地撒在白果上，食鹽的量可以根據個人口味調整。
4、將底盤放回微波爐中，高火5分鐘，然後視爆果情況，再一分鐘、一分鐘加，直至白果張開口，能看到裡面的果肉。做好後，就可以裝盤享用了，注意，白果一定不能貪吃。
1、新鮮的太湖梅鱭魚，脫水即死，時間長的話建議加冰塊儲存。
2、清理內臟，魚鱗不要處理，洗淨晾去水，或用吸水紙吸乾即可。
3、小蔥切成蔥花，蒜瓣剁成蒜末備用。
4、取不粘鍋，加油，加熱至6-7成熱。
5、下入清洗晾乾的太湖梅鱭魚炸制，過程中不要攪拌，稍微搖晃一下鍋就可以了。
6、約8-10分種，用鍋鏟觸碰感覺稍變硬，用漏勺撈出，炸成圖樣，成一大塊，視情況復炸。把魚拆散，動作要快，要不魚脆了容易碎。
7、鍋中油倒出，不用洗鍋，加入蒜末煸香。
8、倒入炸好的梅鱭魚，撒上椒鹽粉，掂鍋翻拌均勻，撒上蔥花。
9、出鍋裝盤，我的盤子不漂亮，拍個區域性，哈哈，開吃。
1、吃墨魚乾的時候需要注意方法，淡墨魚燒肉是不錯的選擇，需要我們把墨魚乾浸軟之後洗淨，連內殼一起切成段，再把墨魚乾切成小塊備用，五花肉也需要切塊，在鍋中放油，先炒肉，然後再加入墨魚塊，炒幹其中的水分之後就可以加料酒。
2、加少許老抽上色，再加入生抽炒上幾下，加水，淹沒魚肉之後繼續用小火燒上1-2小時， ...
食材:蒜末蔥花適量、小魚乾、醬油、糖、白芝麻。
具體做法:
1、 起一油鍋，依序爆香蒜末、蔥花後加入小魚乾拌炒；
2、 加入適量的醬油；
3、 在加入糖拌炒後，再加入少許的水稍微悶煮一下；
4、 起鍋時，灑些白芝麻做裝飾即可。 ...
菜乾可以做燜菜乾、菜乾湯、五花肉燜菜乾。以五花肉燜菜乾為例，需要準備食材：五花肉400克、菜乾一把、大蒜5瓣、鹽適量、醬油適量。共分為4個步驟，以下是五花肉燜菜乾的詳細操作：
第一步：處理菜乾
菜乾提前半天用熱水泡。
第二步：翻炒
五花肉煎至金黃，倒入菜乾翻炒加入大蒜、適量鹽、適量醬油繼續 ...
1、把要用到的幹黃花菜，取80g幹黃花菜放到水中泡二十分鐘。
2、泡開後洗乾淨再撈起，以備用。
3、開火在鍋裡倒少許，再放入生薑，把姜煎白。
4、等姜燒到起泡時，再倒入幹黃花菜。
5、對黃花菜進行翻炒時，加入鹽後，再翻滾炒下，加入黃酒。
6、等水差不多有點幹，然後之前做好的肉絲湯。
...
用料：石斑魚乾，五花肉，蔥，姜，料酒。
做法：
1、把石斑魚放到盆中，清水中浸泡石斑魚乾8小時左右。
2、用剪刀把石斑魚剪成小段。
3、將石斑魚乾段放入鍋中，加入漠過魚乾的清水，然後放入蔥結，姜以及料酒，大火燒開。
4、將五花肉切成小塊狀，過水。
5、把過水的五花肉放入鍋中，中火慢 ...
1、材料準備好：幹海魚、1條青菜、油、少許鹽、適量。
2、海魚洗淨去掉頭尾，切成等份，青菜整棵從中間切斷。
3、小鍋內坐水燒開，放入少許油和鹽，下入青菜頭焯熟撈出備用。
4、繼續放入青菜葉焯熟，撈出。
5、擺個漂亮的盤飾。
6、炒鍋內入少許油，入魚塊小火單面煎至金黃色。
7、給魚翻 ...
1、主要用料:梅鱭魚乾,色拉油,鹽。
2、梅鱭魚乾的做法：在鍋內刷上一層油，油熱後放入梅鱭魚乾，不斷翻炒。
3、等梅鱭魚乾邊緣開始微微變金黃色後，撒入鹽，翻勻。
4、繼續不斷翻炒，至金黃色加重即可。
5、小貼士：煸炒時要不斷翻動梅鱭魚乾。 梅鱭魚乾本身就帶有很好的鮮味，略撒鹽提一下味即可， ...