用料：石斑魚乾，五花肉，蔥，姜，料酒。
做法：
1、把石斑魚放到盆中，清水中浸泡石斑魚乾8小時左右。
2、用剪刀把石斑魚剪成小段。
3、將石斑魚乾段放入鍋中，加入漠過魚乾的清水，然後放入蔥結，姜以及料酒，大火燒開。
4、將五花肉切成小塊狀，過水。
5、把過水的五花肉放入鍋中，中火慢燉。
6、快好時加入泡發好的腐竹。
7、湯成奶白色時夾出蔥結，放少許鹽，關火盛出。
8、最後放入蔥花。
1、準備好茄子幹。
2、提前一晚將茄子幹用冷水泡上。
3、將泡好的茄子幹切小塊。
4、備好有肥有瘦的兩塊肉。
5、將肉切成大方塊。
6、將肉入鍋中焙乾，中火。
7、備好紅燒肉的香料：蔥、姜、八角、山楂和紅棗。
8、當肉焙乾後，下香料。
9、倒入適量的老抽。
10、加糖。
11、倒入適量的泡茄子乾的水。
12、然後蓋鍋燜燒。
13、當湯汁還有一半時，肉差不多軟爛時，開鍋加鹽調味。
14、略燜兩分鐘，下泡好的茄子。
15、根據需要新增點水。
16、蓋鍋，繼續燜燒。
17、湯汁基本收幹即可。
1、食材：魚乾300g、油適量、蔥適量、蒸魚豉油適量
2、備料蔥，菜脯，小魚乾。
3、熱鍋加油，將薑絲及菜脯絲下鍋爆香。
4、將魚乾沖洗控水下鍋。
5、煎至魚乾出味微幹香，再加適量蒸魚豉油。
6、再加適量蔥段提味，一份香蔥魚乾就完成了。
1、新鮮的太湖梅鱭魚，脫水即死，時間長的話建議加冰塊儲存。
2、清理內臟，魚鱗不要處理，洗淨晾去水，或用吸水紙吸乾即可。
3、小蔥切成蔥花，蒜瓣剁成蒜末備用。
4、取不粘鍋，加油，加熱至6-7成熱。
5、下入清洗晾乾的太湖梅鱭魚炸制，過程中不要攪拌，稍微搖晃一下鍋就可以了。
6、約8- ...
1、麵條，午餐肉，雞蛋，蔥，生菜，豆芽，鹽，蠔油，生抽，五香粉。
2、午餐肉切塊，蔥切蔥花，碗中打兩個雞蛋打散，生菜撕成塊備用。
3、鍋中倒油，倒入雞蛋液，炒熟之後盛出來。
4、鍋中倒油，放蔥花炒香，放午餐肉煸炒，放豆芽快速翻炒。
5、將豆芽炒至7成熟，倒入炒麵翻炒，放少量的蠔油，生抽，翻 ...
1、首先淨鍋上火加水放入小乾魚，把小乾魚在鍋中稍微煮一下，可以去除小乾魚裡面的鹽。如果說是沒有鹽的小乾魚，就把這一步給省略掉，大概在鍋中煮一分鐘左右即可。現在把它撈出，然後淨鍋上火放入色拉油。
2、油溫燒至5成熱的時候下入小乾魚，把小乾魚在鍋中炸香，炸香之後即可撈出備用。然後把鍋中留少許油，放入生薑絲 ...
1、吃墨魚乾的時候需要注意方法，淡墨魚燒肉是不錯的選擇，需要我們把墨魚乾浸軟之後洗淨，連內殼一起切成段，再把墨魚乾切成小塊備用，五花肉也需要切塊，在鍋中放油，先炒肉，然後再加入墨魚塊，炒幹其中的水分之後就可以加料酒。
2、加少許老抽上色，再加入生抽炒上幾下，加水，淹沒魚肉之後繼續用小火燒上1-2小時， ...
1、將乾土豆片洗淨浸泡著，將蔥切小段，蒜切大塊，姜切長條，桂皮分成小塊，幹辣椒切成小段。
2、鍋少放油，燒熱後放入五花肉煸炒至出肉香味，放入適量的醬油和一勺白砂糖繼續翻炒
3、放入準備好的蔥、蒜、姜、桂皮、幹辣椒，翻炒出蔥蒜的香味。
4、放入乾土豆片翻炒幾下，加入清水沒過所有材料，放入適量的鹽 ...
食材:蒜末蔥花適量、小魚乾、醬油、糖、白芝麻。
具體做法:
1、 起一油鍋，依序爆香蒜末、蔥花後加入小魚乾拌炒；
2、 加入適量的醬油；
3、 在加入糖拌炒後，再加入少許的水稍微悶煮一下；
4、 起鍋時，灑些白芝麻做裝飾即可。 ...
菜乾可以做燜菜乾、菜乾湯、五花肉燜菜乾。以五花肉燜菜乾為例，需要準備食材：五花肉400克、菜乾一把、大蒜5瓣、鹽適量、醬油適量。共分為4個步驟，以下是五花肉燜菜乾的詳細操作：
第一步：處理菜乾
菜乾提前半天用熱水泡。
第二步：翻炒
五花肉煎至金黃，倒入菜乾翻炒加入大蒜、適量鹽、適量醬油繼續 ...