豆角炒多久能熟

　　1、豆角的做法有很多種，不同的做法豆角熟的時間是不太一樣的，火的大小對此也有影響，比如用炒的和用煮的時間就會不同，大火和小火也會不同。如果是先煮後炒的方式，大概在水中煮3分鐘以後用冷水過濾一下，再下鍋炒個2分子左右就可以熟了，再煮豆角的時候不要蓋鍋蓋，這樣豆角的顏色會比較的好看。如果是直接炒的方式，就是在鍋裡放入適量的油，翻炒豆角大概4分鐘的樣子，再加一點水稍微煮一會就可以熟了。

　　2、豆角又可以稱作是豇豆或是長豇豆，是一種含有蛋白質和少量胡蘿蔔素、維生素B和C的蔬菜，它具有很高的營養價值。豆角可以達到健脾和胃的作用，而且還能夠補腎。因此豆角是很多百姓們平時會吃的一道菜，深受大眾的喜愛。但是生豆角里面有一種有毒蛋白叫凝集素，有一部分豆角中有皂苷，這兩種毒素在高溫的情況下都是可以被分解破壞的，如果食用了半生半熟的豆角很有可能會導致中毒。

　　２０分鐘。豆角是常見豆莢類蔬菜，豆角一般在夏季成熟上市。當季吃豆角能夠很好吸收其中的營養成分，但是豆角生吃是非常危險的，因為其中的毒素需要高溫烹飪才能夠破解，否則會嚴重威脅身體健康。

　　1、豆角一定要煮熟煮透才能食用。當豆角處於煮沸５分鐘的狀態下，皂素產生達到最高點，而後逐漸減弱。在煮沸狀態下烹飪２０分鐘，豆角的毒素就會完全消失。

　　2、豆角，特別是經過霜打的鮮豆角，含有大量的皂甙和紅細胞凝集素。食用時若沒有熟透，則會發生中毒，經及時治療，大多數病人在２～４小時內即可恢復健康。為防止中毒，豆角食前應充分加熱處理，可用沸水焯透或用熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。

　　牛腩炒2~3分鐘能熟。牛腩是牛腹部及靠近牛肋處帶有筋、肉、油花的鬆軟肌肉，分為坑腩、爽腩、腩底等六種，根據種類不同可以紅燒、燉湯等。炒牛腩時，如果牛腩切得薄，大火爆炒2~3分鐘就能熟。

　　牛腩的營養價值：

　　1、牛腩能提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　2、牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。

　　3、牛腩含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。