1、準備雞腿500g，柿子椒1個，豆瓣醬2勺，蒜少許，麻椒，乾紅辣椒。
2、雞腿跺塊，柿子椒切塊，蒜拍碎；雞塊焯過，撈出。
3、鍋熱油，蒜炒香，入麻椒、乾紅辣椒炒出麻辣味，加入豆瓣醬炒出紅油。
4、加入雞腿、柿子椒，換大火炒熟，出鍋即可。
1、主要食材：雞腿、柿子椒、郫縣豆瓣醬、蒜、麻椒、乾紅辣椒。
2、雞腿跺塊柿子椒切塊蒜拍碎。
3、雞塊焯過，撈出。
4、鍋熱油，蒜炒香，入麻椒、乾紅辣椒炒出麻辣味，加入豆瓣醬炒出紅油。
5、加入雞腿、柿子椒，換大火炒熟，出鍋即可。
1、主料：雞翅根6個。
2、輔料：生抽1湯匙、料酒1湯匙、蠔油1湯匙、番茄醬1湯匙、食鹽1克、白糖2g、辣椒粉1茶匙（嗜辣者可用魔鬼椒粉）、胡椒粉少許、蜂蜜1茶匙、姜5克、蒜3瓣、細香蔥3克。
3、做法：
（1）材料準備好；蔥切段，姜和蒜切片。
（2）將蔥、姜、蒜與雞翅根拌勻，調入生抽、料酒、蠔油、番茄醬、蜂蜜、白糖、食鹽、辣椒粉、胡椒粉拌勻後放冰箱冷藏一晚（不夠時間也要醃製2小時以上）。
（3）將醃好的雞翅根擺入烤盤，190度烤15分鐘後拿出，刷一層醬汁翻面再烤15分鐘；烤完後拿出撒上一點辣椒粉即可。
1、雞腿4只、麵包坯4個、沙拉醬、生菜葉4片、鹽、味精、料酒、西芹葉、香葉、老抽、色拉油、姜、胡椒粉、辣椒麵、蜂蜜（量依自己的口味酌情加入）。
2、將雞腿洗淨，水分吸乾；
3、用剪刀把雞腿從中剪開，剔去骨頭；
4、將雞腿肉攤開放在案板上，用刀尖刺洞，便於入味；
5、把鹽，味精，料酒，西芹葉 ...
1、主料：雞腿800g。輔料：香菜2棵，蒜片2大匙，薑片3片，辣椒6個，蔥適量。配料：豆瓣醬1大匙，花椒粉半茶匙，八角1個，桂1小塊，丁香1個，小茴香半茶匙，生抽1大匙，老抽1大匙，紹酒1大匙。
2、起油鍋，放入雞塊不停翻炒至表面黃亮撈出。
3、再把配料放入鍋中炒香。
4、加入雞塊，噴點紹酒翻 ...
1、第一步：準備食材。幹腐竹100克、豆豉，八角1個、香葉2片、桂皮1小塊、薑片少許、辣椒粉適量、花椒粉適量、孜然適量、熟白芝麻適量、鹽少許。
2、第二步：泡發腐竹。將腐竹掰開放入盆中，加入一小勺鹽和適量的涼水。泡發2-3小時，直至腐竹完全變軟。泡發的過程中，可以用一個大碗將腐竹壓住，以便勻均的泡發
...
1、準備食材：雞腿200克、板栗100克、大蒜3瓣、姜1塊、蔥2根、醬油15毫升、鹽3克、生粉1湯匙、雞粉20克、料酒1茶匙、食用油1勺、水、澱粉適量，青椒30克、紅椒30克。
2、將青椒、紅椒洗淨切片，板栗斬成塊，加雞粉、海天味極鮮醬油、料酒、生粉、鹽醃片刻，板栗剝去外皮。
3、鍋中加水燒開，放 ...
1、將雞腿洗淨，水分吸乾；
2、用剪刀把雞腿從中剪開，剔去骨頭；
3、將雞腿肉攤開放在案板上，用刀尖刺洞，便於入味；
4、把鹽，味精，料酒，西芹葉，香葉，老抽，色拉油，姜，胡椒粉，辣椒麵，蜂蜜依次放入盆中，然後放入剔骨的雞腿，攪拌均勻，用手揉抓數分鐘；
5、放入冰箱醃製2小時以上；
6 ...
1、將雞腿肉去骨、去皮。
2、剁成雞肉餡，調入生抽、鹽、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻，醃15分鐘。
3、香菇切末，放入肉餡中，蔥薑末放入肉餡中。
4、雞骨和其它部位加入蔥姜、料酒，放入鍋中，加適量清水。
5、燒開後撇去浮沫，煮成雞湯。
6、取餛飩皮包入雞肉餡。
7、對角折。
8、 ...
1、雞腿肉去皮去骨，切小塊，放入少許鹽、一點料酒和生粉拌勻，醃製一會兒。
2、鍋裡放少許油燒熱，放入蒜蓉和豆豉辣椒醬炒香。
3、淋入料酒和生抽，拌勻，關火。
4、把煮好的調味汁倒入雞塊，拌勻。
5、蒸鍋水燒開，放入雞塊，大火蒸12分鐘就可以了。 ...