辣椒炒豆鼓好吃的做法：
食材用料：青椒100克，豆豉50克，紅椒50克，豬肉30克，蒜末適量，鹽適量，油適量，生抽適量。
具體步驟：
1、青、紅椒切丁，豆豉洗淨濾幹，待用。
2、起油鍋，放少量花生油，放豬肉丁炸油。
3、倒入蒜末爆香。
4、倒入青紅椒翻炒，加少量鹽和生抽調味。
5、倒入豆鼓翻炒，放少量水燜。
6、出鍋即可。
辣椒炒豆鼓好吃的做法：
食材用料：青椒100克，豆豉50克，紅椒50克，豬肉30克，蒜末適量，鹽適量，油適量，生抽適量。
具體步驟：
1、青、紅椒切丁，豆豉洗淨濾幹，待用。
2、起油鍋，放少量花生油，放豬肉丁炸油。
3、倒入蒜末爆香。
4、倒入青紅椒翻炒，加少量鹽和生抽調味。
5、倒入豆鼓翻炒，放少量水燜。
6、出鍋即可。
豆鼓鴨肉做法：
1、準備好所有材料，比如把鴨切塊，把薑切片，把蔥葉切碎，把豆豉洗洗。
2、放油，把薑片倒入，熱炒，炒到有香味時再添點油，待到油熱時放入鴨片，翻炒至七分熟，這時放點醬油入味。
3、下一步就是放點水，煮鴨，這時就可以放豆豉了，把水煮滾把豆豉煮出味，這時要放鹽了，讓鴨肉入味。
4、等煮開味之後就可以加點花生油了，也可以再加點醬油，再用小火悶一會。
5、悶到醬油衝散入味就可以上鍋了，這時趁熱撒上蔥花，這就完成了。
三杯素豆腸
材料：素豆腸300克，香菜20克，杏鮑菇200克，姜30克， 胡麻油3大匙，醬油3大匙，酒3大匙，糖1大匙，味霖2大匙。
做法：
1、素豆腸切段狀，杏鮑菇切滾刀塊，薑切片，香菜切末備用。
2、熱一油鍋，將素豆腸放入低溫小火的油鍋中炸至定型後，再放入杏鮑菇略微炸酥，起鍋瀝油備用。
3、鍋內倒入胡麻油燒熱，先爆香薑片，再加入糖、醬油、味霖和酒煮開後，放入素豆腸和杏鮑菇炒至湯汁收幹後起鍋盛盤，再撒上香菜末即可完成。
紅燒素腸
材料：素豆腸100克，蔥1段，姜3片，八角2個，桂皮個，生抽1匙，老抽1匙，湯1勺。
做法：
1、素腸提前放溫水中泡發。
2、泡發好，用流水在沖洗一下，攥幹水分備用。
3、蔥姜改刀切好。香料備好。
4、起鍋熱油，下入蔥姜。
5、在加入香料一起炒香。
6、下入素腸翻炒片刻，加入適量清水。
7、加入生抽、老抽、白糖將水煮開。
8、水開後，轉中小火加蓋煮到湯汁快要收幹，加入少許鹽。大火收汁。