豇豆燴豆乾肉末怎麼做

　　1、主料，香乾200克，瘦肉100克，豆角200克。

　　2、輔料茶籽油50克，鹽1克，生抽10克，蠔油3克。

　　3、香乾洗淨切小塊，瘦肉洗淨剁成肉末。

　　4、豆角洗淨切小段。熱鍋倒油燒開，放豆角翻炒片刻。

　　5、放肉末翻炒幾下。放香乾翻炒均勻。放鹽翻炒片刻。

　　6、放蠔油翻炒片刻。放生抽翻炒片刻。豆角熟了即可 出鍋。

　　1、食材：豆制素肉400g、辣椒油30g、鹽30g、花椒粉20g、孜然20g。

　　2、豆制素肉用常溫水浸泡30-40分鐘。

　　3、熬製高湯滷水，將擠幹水份的胚子入高湯滷水裡滷製2分鐘，低溫滷製。

　　4、擠幹滷水後在油鍋裡炸至金黃。

　　5、出鍋攤涼後拌入辣椒油、鹽、花椒粉、孜然粉等調味料即成。

　　1、豆乾沖洗乾淨，切成三角形備用。

　　2、平底鍋入油燒熱倒入豆乾，煎至兩面金黃色。

　　3、取一個碗，倒入孜然粉、辣椒粉、花椒粉和白芝麻。

　　4、把配料倒入鍋中跟香乾一起拌勻。

　　5、加鹽調味，出鍋前撒上蔥花。

　　6、豆乾中不但含有豐富的植物蛋白還含有一些卵磷脂，另外，微量元素鋅，鎂以及硒等營養成分也是豆乾中最重要的存在，平時人們使用度高，吸收這些營養以後能促進腦部發育，也能提高記憶力。另外，豆乾保留了黃豆中的大量大豆異黃酮，這種物質被人體吸收以後，能促進雌激素分泌，而且能調整乳腺，對雌激素的反應，可以防止乳腺發生癌變也能降低乳腺增生的發病率。