豇豆餃子餡豇豆要過水嗎

　　不需要焯水就可做餡。豇豆起源於熱帶非洲，中國廣泛栽培。豇豆是旱地作植物，生長在土層深厚、疏鬆、保肥保水性強的肥沃土壤。豇豆是人們餐桌上的美食之一，不但能調顏養身，還具有健胃補腎的作用。

　　餃子，是中國北方傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國河南南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用麵皮包餡水煮而成。

　　韭菜素雞蛋餡韭菜要焯水，這樣口感才會細嫩一些。同時韭菜葉、花葶和花均作蔬菜食用；種子等可入藥，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫裡，有人把韭菜稱為“洗腸草”。

　　雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富。一個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。含有很高的蛋白質。

　　炒胡蘿蔔絲不需要淖水,直接可以炒,調味料可以根據自己口味放。

　　具體做法：蘿蔔切成絲，蔥，辣椒，適量食用油，油熱放入蔥辣椒，變色放入胡蘿蔔，軟硬程度根據個人喜好，建議適中，熟後放入鹽巴調料，不建議放入太多調料，最後完成。