1、材料：雞蛋2個，麵條100克，豌豆尖適量，油適量，鹽適量，胡椒粉適量。
2、豌豆尖擇去老葉後洗淨備用。
3、雞蛋磕入碗里加少許鹽打勻備用。
4、炒鍋倒油燒熱，下雞蛋液翻炒熟。
5、倒入一大碗水煮沸。
6、放入一些胡椒粉。
7、放入豌豆尖煮斷生。
8、調入適量鹽即可關火。
9、做湯的同時煮鍋燒開一鍋水，放入麵條煮熟，將煮熟的麵條撈入湯碗中，澆上豌豆尖雞蛋湯即可食用。
1、材料：雞蛋2個，麵條100克，豌豆尖適量，油適量，鹽適量，胡椒粉適量。
2、豌豆尖擇去老葉後洗淨備用。
3、雞蛋磕入碗里加少許鹽打勻備用。
4、炒鍋倒油燒熱，下雞蛋液翻炒熟。
5、倒入一大碗水煮沸。
6、放入一些胡椒粉。
7、放入豌豆尖煮斷生。
8、調入適量鹽即可關火。
9、做湯的同時煮鍋燒開一鍋水，放入麵條煮熟，將煮熟的麵條撈入湯碗中，澆上豌豆尖雞蛋湯即可食用。
1、原料:豌豆尖1000克，洋芋500克，豆腐1000克，茴香菜1000克，紅胡蘿蔔300克，白菜1000克，粉絲300克，豆腐皮200克，水發冬菇100克，肉末200克。熟豬油100克，味精10克，水澱粉50克，胡椒粉3克，精鹽、蔥末、薑末各適量，肉湯2000克。
2、將洋芋、肉末放人火鍋中，倒入肉湯，並加精鹽、胡椒粉。
3、點燃火鍋，洋芋塊、肉末煮至五成熟後，分別下入白菜、紅胡蘿蔔塊、茴香菜、粉絲、冬菇、豆腐皮，然後將豆腐丸子擺在上面，並加入熟豬油，煮10～15分鐘後，加入味精，即可食用。
4、同時，將豌豆苗盤(盆)與火鍋一起上桌，隨燙隨吃。
1、豌豆尖擇洗乾淨，瀝乾待用。
2、雞胸肉擇洗乾淨，切片。
3、雞肉加入適量的雞粉和粟米粉拌勻後醃製15分鐘。
4、坐鍋煮開水。放入醃製好的雞肉，蓋鍋蓋，煮至熟透。
5、放入豌豆尖，燙不超過5秒，葉子由抹茶綠變油綠。
6、加入食鹽調味，熄火盛出。