豌豆的做法+肉末豌豆的家常做法

　　1、醃製肉末

　　2、洗淨菜，切好

　　3、煸炒肉末

　　4、加菜翻炒

　　5、慢燉調味出鍋

　　經驗步驟：1肉末加入料酒和老抽醃製少許

　　2豌豆洗淨備用

　　3胡蘿蔔洗淨切丁備用

　　4鍋內加入食用油燒熱，加入蒜末炒香，再加入肉末煸炒

　　5帶肉末炒出香味出油後，在加入胡蘿蔔丁和豌豆一起翻炒

　　6加入適量水分，大火燒開後轉小火慢燉

　　7待豌豆和胡蘿蔔丁煮熟後大火手感水分，加入鹽巴和味精調味即可出鍋

　　麵粉放少許鹽。

　　用溫水和麵，然後醒面半小時。

　　茄子洗淨。

　　豌豆洗淨。

　　茄子去皮，切成丁。

　　黃醬用水攪拌均勻。

　　蔥薑蒜，切末。

　　熱油鍋。

　　放入茄子丁。

　　翻炒幾下後，加入黃醬。

　　中火，不斷翻炒2-3分鐘。

　　水燜下一半的時候，加入豌豆。

　　再不斷翻炒。

　　隨後加入姜，不斷翻炒。

　　就這樣，中火炒，直到水都吸收到茄子裡。

　　最後加入蔥和蒜末。

　　攪拌均勻，醬就算做好了。

　　將做好的醬放入碗中，備用。

　　黃瓜，洗淨。

　　黃瓜分別切成絲和條。大蒜洗乾淨。

　　面醒好後，擀薄。

　　然後摺疊成2寸寬。

　　切成細條。

　　切好後，打散，防止沾黏。

　　湯鍋中燒熱水。

　　水開後將麵條放入，煮5分鐘，撈出麵條，澆上炸醬，即可。

　　第一、 準備好一條五花肉、適量的豌豆。

　　第二、 豌豆摘掉頭尾，再摘成一段段，清洗乾淨，瀝乾水分備用。

　　第三、 姜蒜一起剁碎，備用。

　　第四、 五花肉清洗乾淨，加入適量的花生油、醬油、蠔油，再加入剁碎的蒜蓉和薑末，一起攪拌均勻，醃製10分鐘。

　　第五、 熱鍋下油，放入姜蒜煸香，再倒入醃製好的五花肉，大火翻炒。

　　第六、 把五花肉煎一會，然後再倒入豌豆角，加入適量的鹽，把豌豆角炒軟。

　　第七、 即可裝盆，一碟美味的豌豆角炒五花肉就做好了。