1、主料：豌豆150克、內酯豆腐1盒、豬瘦肉30克、火腿50克、小蔥1棵、姜1片、香菜1棵、鹽2克、胡椒粉1小勺。
2、輔料：水澱粉適量。
3、新鮮的豌豆。
4、剝皮取豌豆粒。
5、取一半的豌豆加適量水，用料理機打成汁。
6、瘦肉切成末。
7、蔥姜切末。
8、炒鍋加油，爆香蔥薑末。
9、下入肉末。
10、煸炒至肉末變色。
11、下入剩下的豌豆粒，繼續翻炒。
12、加入剛才打好的豌豆汁。
13、內酯豆腐切絲。
14、加入鍋內。
15、煮開後繼續煮一會，下入水澱粉繼續煮。
16、火腿切絲。
17、火腿絲下入鍋中，再次煮開，加鹽和胡椒粉調味。
18、最後加入小蔥末和香菜末，淋少許麻油即可。
素食幹豌豆湯
主料：乾的豌豆４００克、薏米７５克、胡蘿蔔３根、西芹３根、土豆３個、切好的新鮮歐芹１把、幹羅勒半茶匙、幹百里香半茶匙。
輔料：現磨黑胡椒半茶匙、水１.７５升、鹽１.５茶匙、蒜頭３個、月桂樹葉１片、洋蔥１個、植物油１湯匙。
步驟：
１、用中高火將大炒鍋加熱，將洋蔥，月桂樹葉和蒜末在油裡炒５分鐘，直到洋蔥半透明。
2、再加入豆，薏米，鹽和水。
3、煮沸後轉小火，再蒸２小時，適時攪動一下。
4、加入胡蘿蔔，西芹，土豆，歐芹，羅勒，百里香和黑胡椒。
5、再蒸煮一小時直到豆和蔬菜變軟即可。
1、主料：豌豆一斤、紅椒一隻、菇菇醬一勺、生抽小半勺、糖小半勺、鹽若干。
2、將豌豆洗淨後，惹熱鍋冷油，生薑蒜子爆香後倒入豌豆，翻炒一分鐘後，加入菇菇醬。
3、加入菇菇醬後，在鍋中不斷翻炒，直至豌豆表面起皺。
4、加入紅椒，生抽，糖，鹽，翻炒幾下，即可出鍋。
1、茭白去皮洗淨，切去老根。
2、將茭白切成滾刀塊，豌豆剝去皮，茭白用沸水燙兩分鐘去除草酸，豌豆也用水焯一下。
3、炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入蔥末煸出香味，倒入茭白翻炒兩分鐘。
4、鍋內加入豌豆，放鹽，翻炒後，翻炒後倒入盤中即可。 ...
1、準備食材：去殼豌豆1斤，瘦肉2兩，蔥3根，食用油1勺，鹽1勺，生粉1勺，生抽1勺。
2、豬肉剁碎，蔥切段，肉末中加入少許鹽、生粉、生抽、食用油、蔥白攪拌均勻醃製。
3、鍋裡燒開水，倒入豌豆，滴入少許油，煮8分鐘左右。
4、將豌豆撈出控水待用。
5、鍋裡下油燒熱，倒入肉末翻炒至變色。
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清炒豌豆
材料：青豆、油、鹽、蒜。
步驟：
1、熱油，油量需充足。油熱後倒入豌豆米，不停的翻炒，中途加幾片蒜進去；
2、炒大概3分鐘，看到豆子表面的殼子開始發皺發白，加鹽，繼續炒；
3、炒到可以看到部分豆子殼子掉下來，裡面的豆米散出來，便可以出鍋了。 ...
1、豌豆洗淨，胡蘿蔔切粒，肉末有時間的話可以事先用鹽和醬油醃一下更入味。
2、米和豌豆放入煲中，加水，按煮飯的方式，中火煮滾。記住時不時要用勺子劃到底拌一下，以免粘鍋。
3、飯滾之後調小火，按口味需要加入生油、鹽、生抽、老抽（一點增色）調味，拌勻。
4、再依次放入：肉末，拌勻；胡蘿蔔粒，拌勻； ...
1、首先肉末加入生抽、蠔油、料酒、生粉攪拌均勻，再倒入少許花生油，攪拌均勻，醃製片刻。
2、豌豆去殼洗淨，控幹水份。
3、起油鍋，放入肉末炒香後，盛出。
4、放入豌豆炒至變色。
5、倒入半碗清水，燜煮三五分鐘，放入鹽拌勻。
6、最後倒入肉末混合炒勻，即可出鍋裝盤。 ...
1、食材：新鮮豌豆400克、食用油適量、食用鹽適量、清水適量。
2、新鮮豌豆扒出來。
3、豌豆泡在水中，加適量鹽。
4、豌豆煮20分鐘左右。
5、煮好豌豆後，撈出控幹水分。
6、起鍋燒油，加熱到四成油溫的時候放入豌豆進行炸制。
7、豌豆炸到飄起來的時候就算是炸熟了。
8、盛出， ...
1、豌豆，豬肉，辣椒，生抽，薑末，蒜末，鹽
2、豬肉切絲，辣椒切丁，姜蒜切末。
3、鍋內熱油，放入薑末、蒜末爆香，放入切好的豬肉炒至變色，裝盤。
4、鍋內熱油，放人豌豆爆炒一分鐘。
5、再放入青辣椒、紅辣椒，放入炒好的肉絲翻炒。
6、加適量生抽，鹽，炒勻即可。 ...