清炒豌豆
材料：青豆、油、鹽、蒜。
步驟：
1、熱油，油量需充足。油熱後倒入豌豆米，不停的翻炒，中途加幾片蒜進去；
2、炒大概3分鐘，看到豆子表面的殼子開始發皺發白，加鹽，繼續炒；
3、炒到可以看到部分豆子殼子掉下來，裡面的豆米散出來，便可以出鍋了。
1、主料：蓮藕210g，輔料：油適量，鹽適量，青辣椒4個，姜適量。
2、準備好全部材料。
3、蓮藕洗乾淨，去皮，切條泡10分鐘，把辣椒切條備用。
4、熱油爆香姜。
5、先放辣椒翻炒片刻，再放入蓮藕快速翻炒。
6、翻炒勻即可。
1、材料：南瓜、紅椒、青椒、白皮蒜、白醋、食鹽。
2、南瓜洗淨去皮切成細絲、青紅椒洗淨切絲。
3、適量清水燒開，倒入南瓜絲焯水後撈出。
4、鍋內入油燒至7成熱，爆香蒜泥。
5、倒入南瓜絲、青紅椒絲，翻炒至南瓜絲變軟，調入少量的醋。
6、根據個人口味調入適量的鹽。
7、充分翻炒勻後即可。
1、主料：小白菜300g。
2、輔料：蒜5g、蔥3g。
3、配料：花生油20ml。
4、小白菜洗淨控水切段。
5、蔥切末，蒜切片。
6、熱鍋下油，先放入少許的蔥蒜熗鍋。
7、再放入小白菜。
8、炒至開始變軟時加入剩下的蔥蒜，鹽。
9、翻炒至小白菜開始出水關火即可。 ...
1、準備一個大碗，一勺鹽，一滴油，把花蜆子裝進去，浸泡。
2、鍋里加入植物油，然後加入薑絲炒香。
3、加入蜆子翻炒。
4、加入一勺料酒，繼續翻炒。
5、加一點耗油繼續翻炒，不喜歡耗油的可以不用加。
6、撒上蔥花，炒蜆子就ok了，簡單好吃。 ...
1、用料：蝦一盤、蔥1棵、姜一小塊、蒜4瓣、鹽適量、牙籤1根。
2、去蝦線。拿一根牙籤，在蝦的第二或第三關節處，挑出蝦線。
3、把處理完的蝦用清水沖洗乾淨，如果不喜歡吃蝦頭，可以把蝦頭去掉，裡面含有消化系統（黑色部分）。把洗乾淨的蝦撈出瀝乾水。
4、蔥薑蒜洗淨，把姜切成絲，小蔥切成小段，蒜切成 ...
主料：小蝦500克。
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、生薑適量。
做法：
蝦洗淨。熱好油鍋。放入生薑和蔥爆香，放入蝦翻炒。加少許水燜幾分鐘。加入適量的鹽，翻炒均勻即可。 ...
1、首先將枸杞洗淨用溫水略泡。
2、然後苦瓜剖開，挖淨瓤。
3、接著斜刀片成薄片。
4、接著沸水中加少許鹽、油，下苦瓜焯水，冷水過涼。
5、然後鍋中油燒熱，加入蒜米炒香。
6、接著加入苦瓜片翻炒。
7、略炒後加入泡發的枸杞。
8、最後再翻炒片刻後出鍋即可。 ...
1、用料：小冬瓜1個、蒜3個、水半碗、鹽適量；
2、小冬瓜去皮去籽切薄片，蒜切碎。
3、熱鍋熱油下一半蒜爆香。
4、倒入小冬瓜翻炒。
5、加入一小勺鹽翻炒均勻。
6、加入小半碗水。
7、瓜肉變半透明加入剩下的蒜，翻炒均勻就可以出鍋了。 ...
清炒鯽魚是一道由野生鯽魚、姜、鹽、黃酒、蔥花等做成的美食。具體做法如下：
1、姜、鹽、黃酒、蔥花。
2、鯽魚去鱗，去內臟，切成塊。
3、熱油下薑片爆香，滑入鯽魚，大火快速翻炒，加黃酒，加鹽，片刻就可起鍋；
4、最後撒蔥花即可食用。 ...