豬大腸怎麼洗乾淨又沒臭味

　　將豬大腸用清水衝去粘液後，用將鹽和麵粉反覆揉搓，再用清水衝，乾淨又沒臭味。豬大腸是豬的內臟器官，是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不像豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。

　　豬大腸也叫肥腸，是一種常見的豬內臟副食品。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。

　　豬大腸爆炒最為口味，湘菜一般喜歡爆炒做法，趁熱食用非常美味。

　　豬大腸可做尖椒大腸、滷水大腸、薑絲炒大腸、酸菜炒大腸等美食。

　　豬肚清洗的方法有：用剪刀將豬肚剪開，然後將豆漿渣反覆揉搓豬肚表面和內部，把豬肚翻開，然後用剪刀將豬肚內的肥膏刮除乾淨，然後用清水將豬肚上的豆漿渣清洗乾淨，在火上坐上鍋，然後將水燒開後，加入黃酒和鹽，把豬肚放到沸水裡煮2分鐘，煮去泡沫樣物質，然後把豬肚撈出，用涼水沖涼，刮完白膜後的豬肚最後用冷水衝乾淨，瀝乾即可。

　　豬肚處理得不好，湯會有一股的騷味，所以大家在用豬肚做菜餚的時候一定要注意清洗乾淨。豬肚不僅僅味道鮮美，最重要的是它具有獨特的優勢，具有清熱利溼、益脾補腎等功效，這就像別人常說的以形補形，吃豬肚有益健康。

　　1、將魚泡入冷水內，加入兩湯匙醋，過兩個小時後再去磷，則很容易刮淨。

　　2、如果魚比較髒，可用淘米水擦洗，不但可以洗淨魚，而且手也不至於太腥。

　　3、洗魚時，用細鹽將魚身擼一遍，然後用清水衝一下，就能將魚洗得很乾淨。

　　4、不過對於鯉魚的苦膽需要特別注意，洗掉的時候儘量不要弄破，如果萬一不小心弄破了苦膽，可快速在有苦膽的地方放上小蘇打，或者撒點酒，然後用清水洗淨就可以。