豬大腸怎麼炒又嫩又好吃

　　1、原料：尖椒、大腸、料酒、醬油、味精、油、姜、蒜。

　　2、起油鍋，油熱後，爆香姜蒜；

　　3、下入大腸翻炒片刻，烹入料酒、醬油；

　　4、下入尖椒繼續大火翻炒；

　　5、加少許開水，蓋蓋用中火燜上2分鐘；

　　6、加少許鹽和味精調味，大火收汁出鍋。

　　1、原料：尖椒、大腸、料酒、醬油、味精、油、姜、蒜。

　　2、起油鍋，油熱後，爆香姜蒜；

　　3、下入大腸翻炒片刻，烹入料酒、醬油；

　　4、下入尖椒繼續大火翻炒；

　　5、加少許開水，蓋蓋用中火燜上2分鐘；

　　6、加少許鹽和味精調味，大火收汁出鍋。

　　1、原料：豬血500克，豆瓣醬（剁碎）50克，蔥花20克，薑末10克、蒜末10克，醬油、雞粉、鹽、水澱粉、花椒麵適量。

　　2、將豬血入沸水鍋中略煮，撈出用涼水漂涼，切成小方塊。

　　3、炒鍋置中火上，放油燒至六成熱，下豆瓣醬、部分蔥花、薑末、蒜末炒出香味，當油炒成紅色時，加入1杯清水。放雞粉、醬油，加豬血，調好味，略燒一下，用水澱粉勾芡，下剩餘蔥花炒勻，成入碗中，撒上花椒麵即可。