1、材料：洗乾淨的豬大腸一斤、花椒、薑片、蔥段、鹽、料酒各適量。
2、先將已經清洗乾淨的肥腸放入開水中緊一下撈出。
3、然後放入普通的鐵鍋中加入花椒、薑片、蔥段、鹽(依據個人口味)，放入料酒加入適量水先用中火。
4、開鍋後改用小火燉加蓋，每過20分鐘看一下，別乾鍋。
5、大約一個小時左右，噴香噴香的肥腸就可以出鍋了，注意不要放醬油，那樣煮出的有苦味。
1、材料：洗乾淨的豬大腸一斤、花椒、薑片、蔥段、鹽、料酒各適量。
2、先將已經清洗乾淨的肥腸放入開水中緊一下撈出。
3、然後放入普通的鐵鍋中加入花椒、薑片、蔥段、鹽(依據個人口味)，放入料酒加入適量水先用中火。
4、開鍋後改用小火燉加蓋，每過20分鐘看一下，別乾鍋。
5、大約一個小時左右，噴香噴香的肥腸就可以出鍋了，注意不要放醬油，那樣煮出的有苦味。
煮海帶之前首先要浸泡海帶，如果第二天想吃，可在頭一天晚上用淘米水浸泡海帶，如果手邊沒有淘米水，也可以在浸泡海帶的水中加一點鹽，或者是一點幹澱粉，這樣做的目的都是為了海帶能夠更好的泡發。海帶泡發好後把它清洗一下，洗去上面的雜質，然後就是煮海帶，煮海帶的時候最好是冷水下鍋，這樣煮出的海帶不腥，沒有腥味，然後再在煮海帶的水中少加一點醋，待水燒開後再用大火煮10分鐘，海帶就能很快的煮爛。加醋的目的不僅是能讓海帶很快的煮爛，同時也是為了吃的時候能讓海帶中的營養成份更好的被人體吸收。
方法一：煮海帶時加入適量的白醋能促使海帶更容易煮軟。方法二：煮時若放幾棵菠菜，海帶也容易爛。方法三：煮海帶時加入少量的鹼面也可以讓海帶快速煮爛。方法四：用淘米水浸泡海帶再煮也很容易軟爛。
海帶是多年生大型食用藻類，孢子體大型，褐色，扁平帶狀，分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。
海帶生於海邊低潮線下2m深度的岩石上，人工養殖生長在繩索或竹材上，其屬於亞寒帶藻類，是北太平洋特有地方種類，大西洋也有一些海帶分佈。
經濟價值最大的海帶分佈於俄羅斯韃靼海峽西部沿岸、彼得大帝灣和日本北海道等沿海海區。