1、首先，鍋中盛滿清水，水中放入適量白酒和醬油和少許青花椒，將肥腸放入水中煮半個小時，直到用一根筷子可以戳穿肥腸為止。
2、肥腸瀝乾切段待用。薑切片，蒜輕拍成塊粒，幹辣椒剪段待用。辣椒、彩椒洗淨切片待用，洋蔥洗淨切圈待用。
3、鍋入油大火燒旺，入鹽、肥腸快速爆炒至水氣收幹，表皮泛黃變脆微焦，入糖翻炒至肥腸上色。
4、鍋中熱油，放入青花椒、豆瓣醬、蒜片、薑片、大蔥炒香。放入肥腸，大火爆炒直至肥腸呈金黃色，在爆炒的過程中放入少許白糖和醬油。
5、鍋裡倒少許油，倒少許白糖炒糖色，然後下肥腸煸炒，炒的色澤金黃，油煸出來後放適量的鹽，生抽，蔥姜，蒜片，繼續煸炒兩分鐘。胡蘿蔔，辣椒放進去炒大概2分鐘，水澱粉勾芡。
6、最後，調至小火，放入適量孜然粉和幹辣椒繼續翻炒 ，直至肥腸表皮有些許焦脆感，香味撲鼻。放入青椒段，再翻炒片刻即可。
1、豬血粑就是大家說的豬血丸。主料：豬血丸子250g，油潑辣子適量，鹽適量，醋適量。
2、將豬血丸子上面的草稈弄乾淨，再將上面的黑油洗掉，可以用醋洗，一定要洗乾淨。
3、下鍋開水煮6-8分鐘，既可以去油，又可以將丸子煮熟。
4、趁熱將豬血丸子切成3-5mm的片。
5、加入三勺油潑辣子和三勺醋還有適量鹽涼拌一下就好了。
1、豬肚200克、肥腸150克、大白菜適量、蔥薑蒜適量、玉米油適量、料酒少許、十三香少許、醬油少許、鹽少許、耗油少許、香油少許。
2、步驟：將豬肚，肥腸洗淨煮熟分別切塊，大白菜切片焯水蔥薑蒜切片，熱鍋涼油放入蔥薑蒜爆香。
3、加入大白菜片翻炒，新增適量料酒，十三香。放入豬肚肥腸，加入少許醬油。加入少許鹽耗油，勾芡，淋上少許香油出鍋。
1、自制紫蘇粉的用料：紫蘇50g
2、紫蘇洗好，儘量只要葉子。洗後擦乾均勻碼放在烤盤裡。
3、烤箱150度預熱5分鐘，放入紫蘇，150度上下火烤10分鐘。這時候紫蘇已經變幹，一碰就碎。可以用手或用擀麵杖壓成粉，裝瓶備用。 ...
1、食材。豬肉500克，香菇250克，黃豆250克，老抽2勺，蔬菜雞精1勺，生抽2勺，五香粉2勺，姜粉2克，甜椒2個，青椒2個，蔥一根，大蒜兩瓣，料酒1勺。
2、準備好材料，黃豆提前泡發。
3、香菇清洗切丁，青椒和甜椒切丁，豬肉切丁，蔥蒜切丁。
4、油燒熱放入豬肉粒爆炒。
5、炒幹水分放入 ...
1、原料：將大米粉500克，精鹽10克，生粉30克，生油30克,食品新增劑“米麵增筋劑”按說明使用，用清水1500克攪拌均勻，上好醬油400克，香菇7個，大蒜頭3個，小蔥花少許多，味精3/2湯匙，鹽少許，糖1湯匙，肉桂粉少許，生油50克，清水100克，芡粉30克加半碗清水攪勻。
2、小勺舀起米漿倒入蒸 ...
1、將豬肚剪一個小口，把內層面翻出來。
2、用小刀把上面的殘留物刮乾淨，特別是黃色的東西。
3、加入麵粉，麵粉的主要功效是中和豬肚裡面胃液，去除腥味。
4、將覆蓋著麵粉的豬肚不停揉搓。
5、翻豬肚，褶皺部位放在裡面，將清水灌入其中。
6、將食鹽抹在豬肚上，兩側都抹，放置5分鐘。 ...
1、蝦8只，寶寶米粉適量，姜少量。
2、將蝦先加點鹽，清洗乾淨，再用剪刀將蝦身和蝦頭剪開。
3、通常剪開後，要儘快煮才新鮮。
4、將蝦仁的殼剝掉，留蝦肉。
5、將蝦肉清洗一下，放到攪拌機的容器裡；攪成蝦泥。
6、將蝦泥和寶寶粉絲煮開，稍微放涼。
7、煮的時候，水先煮開，再加粉絲，再 ...
1、食材：蛤蜊適量、金針菇適量、粉絲1把、蔥薑蒜末適量、蒸魚豉油2勺、蠔油3勺、香油1勺、鹽適量、糖一勺、香菜，小米辣適量。
2、蛤蜊放在鹽水裡吐沙，泡粉絲，金針菇洗好備用。
3、蔥薑蒜末切好。
4、調醬汁：蒸魚豉油2勺、蠔油3勺、香油1勺、鹽適量、糖一勺。
5、蔥薑蒜末切好小火煎香，倒入 ...
1、白菜500克、粉條1把、色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、蒜適量、幹辣椒適量、老抽適量、蒸魚豉油適量。
2、做法：鍋內倒油後放入蔥蒜紅椒爆香。爆香後倒入洗淨切成塊的白菜快速翻炒，翻炒過後倒入老抽給白菜上色。
3、放入老抽上色後的白菜快速翻炒後加入兩碗水，放入粉條，大火將所有食材煮開後，加入食鹽調味 ...