豬大腸能放姜嗎

　　1、豬大腸在烹飪時可以放姜，放生薑可以有效去除豬大腸的腥臭味，使得使用口感更好。

　　2、豬大腸也是生活中常見的一種食物，姜是我們生活中最常見的一種佐料，深受一些人的喜愛。

　　3、豬大腸和生薑在我國有著悠久的食用歷史，營養價值較高，尤其是豬大腸，豬大腸中富含蛋白質、膽固醇、脂肪、維生素A、維生素B、維生素E和多種礦物質元素（鈉 、硒、鎂、鐵、錳、鈣、磷和鋅）。

　　黃酒加熱能放姜，是有好處的。

　　1、生薑皮性辛涼，治皮膚浮腫，行皮水；生薑汁辛溫，辛散胃寒力量強，多用於嘔吐；乾薑辛溫，溫中煽動寒，回陽通脈，溫脾寒力量大，炮姜味辛苦走裡不走表，溫下焦之寒；炮姜炭性溫，偏於溫血分之寒；煨姜苦溫，偏於溫腸胃之寒。生薑辛而散溫，益脾胃，善溫中降逆止嘔，除溼消痞，止咳祛痰，以降逆止嘔為長。

　　2、在炎熱的氣溫下吃一些生薑能起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。對於有一般暑熱表現，如頭昏、心悸、胸悶、噁心等情況的病人，適當喝點薑湯是大有裨益的。中國傳統的防暑中成藥——人丹就含有生薑成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。

　　牛肉裡能放姜。牛肉具有溫中補血、補虛壯健的作用，而生薑屬於性溫、味辛的食物，也具有散寒解表、暖胃的作用，兩種食物一起大量食用的話，很容易引起上火。但平常可以在牛肉中放一點薑絲，以去除牛肉的腥味，少量食用還可以去除體內的寒氣，暖胃。

　　孜然牛肉的做法：

　　主料：牛肉500克。

　　調料：小蔥15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，鹽5克，白砂糖10克，味精2克。

　　做法：

　　1、蔥、姜洗淨後切成末；

　　2、牛肉洗淨去筋，漂淨血水後片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥醃15分鐘；

　　3、往鍋內注入食用油，燒至五成熱時倒入牛肉片，炸至酥香撈出；

　　4、鍋內留底油，放入幹辣椒、花椒翻炒出香味，然後下牛肉片炒勻；

　　5、加高湯、酒、五香粉、糖，燒開後放入辣椒粉、孜然炒香；

　　6、放入紅油、味精、香油，翻炒均勻，裝盤，撒上芝麻即可。