豬尾巴湯的做法

　　豬尾巴洗乾淨用鑷子拔去上邊殘留的豬毛，然後切5釐米成段

　　砂鍋中一次性放足水，然後加醋，燒開，撇去浮沫

　　放入蔥、姜、八角，蓋鍋蓋小火慢燉一個半小時左右

　　一個半小時候湯已經呈現奶白色，放入切好的蘿蔔再蓋蓋慢燉20分鐘

　　20分鐘後放入胡椒粉、枸杞，稍開即可關火，最後撒鹽即可享用

　　1、豬尾木瓜花生湯的做法

　　主料：土豬帶骨尾巴1條，花生米150克，木瓜500克，蠔幹6個

　　輔料：鹽適量，雞粉少許，生薑1塊

　　做法：豬尾洗淨斬段，木瓜去皮切塊，蠔幹浸泡片刻洗淨。提前浸泡花生米，生薑去皮拍扁。煮開一些水，豬尾焯一下水，去掉部分油脂。撈起用涼水沖洗乾淨。所有食材放入電壓力鍋中。加上清水。與食材持平即可，大火煮開後慢火煲1-2小時即可。

　　2、海帶黃豆豬尾湯的做法

　　主料：豬尾巴，海帶，黃豆

　　輔料：鹽，薑片

　　做法：海帶洗淨後用水泡軟，黃豆可以泡一下水也可以不用泡，豬尾洗淨，燒一小鍋水，誰開後倒入豬尾焯燙至變色水沸騰後撈出沖洗，把豬尾巴用小刀刮一刮豬皮，用鑷子把豬毛拔乾淨，再衝洗一下，海帶撕小塊，全部材料入鍋，重新加足量的清水，燒開撇去浮沫，然後蓋蓋小火燉煮2-3小時，我還是轉移到紫砂鍋裡慢燉的，食用前加適量鹽調味即可。

　　3、黃豆豬尾湯的做法

　　主料：黃豆55克，胡蘿蔔1條，豬尾1條

　　輔料：姜3片，鹽適量

　　做法： 黃豆清洗後浸泡1小時。豬尾洗淨切段以滾水汆燙洗淨，胡蘿蔔去皮切塊。所有材料和薑片一起放進電飯鍋裡，加適量清水，按煲湯鍵煮1個半到兩小時。出鍋前調入食鹽即可。

　　1、豬腰洗淨，剔除筋膜切成腰花。

　　2、用開水氽燙洗去浮沫。杜仲洗淨放入砂鍋中。

　　3、加入適量清水用大火煮開，轉小火煮成一碗濃汁後熄火。

　　4、砂鍋置火上，倒入適量清水，加蔥段、薑片、腰花和杜仲藥汁同煮10分鐘，加鹽調味即可。