1、豬蹄去毛洗淨，剁成小塊
2、玉米切成一寸長左右的段
3、生薑去皮切片、幹尖椒、桂皮、八角、幹豆豉置於盤中備用
4、炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入薑片、乾紅椒、幹豆鼓、桂皮、八角煸香
5、然後下入豬蹄，爆炒至斷生
6、加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，抄勻
7、煮至沸騰後下入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰後轉小火，燜30分鐘左右
8、至水份差不多收干時加入雞精調味，抄勻後關火起鍋，裝盤撒上蔥花即可
1、豬蹄去毛洗淨，剁成小塊
2、玉米切成一寸長左右的段
3、生薑去皮切片、幹尖椒、桂皮、八角、幹豆豉置於盤中備用
4、炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入薑片、乾紅椒、幹豆鼓、桂皮、八角煸香
5、然後下入豬蹄，爆炒至斷生
6、加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，抄勻
7、煮至沸騰後下入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰後轉小火，燜30分鐘左右
8、至水份差不多收干時加入雞精調味，抄勻後關火起鍋，裝盤撒上蔥花即可
1、豬尾木瓜花生湯的做法
主料：土豬帶骨尾巴1條，花生米150克，木瓜500克，蠔幹6個
輔料：鹽適量，雞粉少許，生薑1塊
做法：豬尾洗淨斬段，木瓜去皮切塊，蠔幹浸泡片刻洗淨。提前浸泡花生米，生薑去皮拍扁。煮開一些水，豬尾焯一下水，去掉部分油脂。撈起用涼水沖洗乾淨。所有食材放入電壓力鍋中。加上 ...
1、準備材料。
2、將斬好的豬蹄洗乾淨，放進煮沸的水中焯水。
3、時間約5分鐘，豬蹄轉色，可以看見血沫。
4、用冷水沖洗，去掉血沫，用冷水沖洗不僅能清理乾淨豬蹄表面，還能令到豬蹄Q彈爽滑點。
5、豬蹄放進電飯煲裡，下生抽、老抽和陳醋醃製半小時以上。
6、醃製後的豬皮會上色更漂亮。
...
1、豬腰子豎切成3-4MM的薄片，浸泡在清水當中，中途換幾次水，至水清澈即可
2、雞湯大半碗，入木耳，筍燉開後，轉小火
3、豬腰子瀝乾，入滾燙的開水燙兩次，第二次燙成這樣就可以了
4、湯裡入娃娃菜，蔥，姜，調一點胡椒粉，湯開後，入燙好的豬腰子，鍋開後略調料酒，鹽，放點蒜泥（如果是青蒜葉子最好） ...
1、首先將豬血切條，黃瓜切菱形片，薑切片，蒜子切片，蔥白切段，幹辣椒切節，香菜切段。鍋中倒入油，放入姜、蔥、蒜子，爆香，下入幹辣椒，煸炒數秒。再放入黃瓜，翻炒片刻，接著加適量清水。煮開時，放入豬血，等待水再次燒開，放入一勺半鹽，拌勻，最後撒入胡椒粉提鮮味，加入香菜，就可以出鍋了。
2、生薑切末，小蔥切 ...
1、原料：豬尾巴、1只蔥姜、適量黃豆、2大勺料酒、5勺鹽、適量冰糖；
2、浸泡黃豆（提前五小時泡上）；
3、用鹽搓一遍豬尾巴，用清水沖洗乾淨；
4、冷水放入豬尾巴，薑片，4勺料酒，燒開後再煮五分鐘；
5、出現很多浮沫撈出，將豬尾巴清洗乾淨；
6、放入燉盅內，加入蔥姜；
7、倒開水沒 ...
1、把新鮮買回來的茶樹菇洗乾淨晾乾備用
2、把豬生腸用鹽搓洗乾淨，切成小段備用
3、姜蒜切片，蔥花切段備用
4、用油把薑片和蒜頭炸至起皮，再把蔥頭部份放下去爆香
5、把豬生腸倒下去不停煸炒
6、再把茶樹菇倒下去不停煸炒
7、加入適量的白砂糖和鹽調味
8、倒入適量的水煮
9、 ...
1、做法一。材料：川貝母10克，帶氣管豬肺1副，蛋清2個，白胡椒0.3克，鹽、醬油適量。做法：將川貝母及白胡椒共研為細末，取雞蛋清將二味藥未調勻成糊狀。把糊全部灌入洗淨的豬肺氣管中，然後用線繩結紮管口，置入鋁鍋或砂鍋內，加水適量，用小火煮熟，吃時加少許細鹽、醬油調味。
2、做法二。材料：豬肺500克， ...