豬心怎麼煲湯

　　鹿茸紅酒豬心湯能養心益氣、溫通心陽，是隆冬時心律失常此症的防治藥膳湯飲。

　　材料：鹿茸3克、黨參12克、桂枝5克、豬心1個、生薑2片、紅酒適量。

　　具體制作步驟如下：

　　1、豬心洗淨，切開，再洗淨內腔，把藥材洗碎，納入內，用牙籤紮緊；

　　2、處理好的豬心生薑一起放燉盅內，加入適量冷開水、紅酒；

　　3、加蓋隔水燉約2個半小時即可，進飲時放下鹽。

　　豬心蓮子湯。

　　主料：豬心，蓮子。

　　配料：桂圓，陳皮，芡實。

　　做法：

　　1、將半個豬心洗淨，切片，加入幾滴烈酒泡幾分鐘，將淤血瀝出。

　　2、用清水浸泡蓮子約30g芡實，桂圓。

　　3、用砂鍋燒開水，將洗淨的豬心放入鍋中，翻滾幾次後，熄火將沫狀物撇出。

　　4、將浸泡過的蓮子放入鍋中，慢火燉四十分鐘左右即可。

　　1、將豬蹄洗淨，拔掉上面的雜毛。處理乾淨。

　　2、放入鍋中用大火煮，同時撈掉浮在上面的浮沫。這樣可以去掉豬蹄的腥臭味，煮一會豬蹄就焯好了，撈出來。

　　3、煮沸後將豬蹄撈出放入冷水中，並將豬蹄沖洗乾淨。

　　4、把洗淨的豬蹄放入冷水中煮沸，加入蔥段和薑片，之後換中火燉1個半小時。

　　5、把適量的黃豆用清水泡發。

　　6、在燉豬蹄期間，加入黃豆，或者自己喜歡的蔬菜，燉好後加鹽即可。