豬心有毒素嗎

　　豬肝、豬心等動物內臟內的毒素往往是比較高的，雖然大部分並沒有超過安全標準，但是也不建議大量吃。

　　豬肝、豬心等動物內臟通常含有豐富的維生素A、維生素E等維生素，同時還有豐富的鐵、鋅等礦物質，營養價值還是很好的。在中國很多人也提倡吃豬肝、豬心等內臟器官滋補身體，很多人也很喜歡吃。不過，動物肝臟、腎臟等內臟器官也是動物體內重要的解毒和代謝器官。豬肝可謂豬體內最大的解毒器和毒物“中轉站”，進入體內的有毒有害物質，如重金屬、獸藥農藥等都是在肝臟中經過代謝、轉化、解毒並排出體外。如果肝臟功能下降或有毒有害物質攝入較多，肝臟也會蓄積這樣有害物質。

　　1、豇豆沒有毒，可生吃，也可煮熟吃。豇豆營養豐富，含有多種人體所需的維生素和微量元素等，吃豇豆有益於身體健康。

　　2、豇豆，豆科、屬一年生纏繞、草質藤本或近直立草本植物。有時頂端呈纏繞狀。莖近無毛。羽狀複葉；托葉披針形，有線紋；小葉卵狀菱形，先端急尖，無毛。總狀花序腋生，具長梗；花聚生於花序的頂端，花梗間常有肉質密腺；花萼淺綠色，鍾狀，旗瓣扁圓形，翼瓣略呈三角形，龍骨瓣稍彎；子房線形，被毛。莢果下垂，直立或斜展，線形，稍肉質而膨脹或堅實，有種子多顆；種子長橢圓形或圓柱形或稍腎形，黃白色、暗紅色或其他顏色。５~８月開花結果。

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